Ce gâteau salé ultra-moelleux associe la douceur du brocoli et le caractère du parmesan, sublimés par une sauce onctueuse au roquefort et aux noix. Idéal en entrée, en accompagnement ou pour un brunch gourmand, il surprendra vos papilles avec son équilibre parfait entre fondant et croquant. Un plat original et raffiné, parfait pour les amateurs de fromages ! 😍🔥
🕒 Temps de Préparation et Cuisson
- ⏳ Préparation : 15 minutes
- 🔥 Cuisson : 35 minutes
- ⏱️ Temps total : 50 minutes
- 👨👩👧👦 Portions : 6 personnes
🛒 Ingrédients
Pour le gâteau moelleux
- 300 g de brocoli
- 3 œufs
- 120 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 80 g de parmesan râpé
- 5 cl d’huile d’olive
- Sel, poivre
- 1 pincée de muscade
Pour la sauce au roquefort & noix
- 100 g de roquefort
- 10 cl de crème liquide entière
- 30 g de noix concassées
🍽 Préparation
1️⃣ Préparer le brocoli
- Faites cuire le brocoli à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes, puis égouttez.
- Mixez-le grossièrement ou écrasez-le à la fourchette.
2️⃣ Préparer l’appareil à gâteau
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
- Ajoutez la farine, la levure, le parmesan râpé, le sel, le poivre et la muscade.
- Incorporez délicatement le brocoli écrasé.
3️⃣ Cuisson du gâteau
- Versez la préparation dans un moule beurré ou des ramequins individuels.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.
4️⃣ Préparer la sauce au roquefort & noix
- Faites chauffer la crème liquide à feu doux.
- Ajoutez le roquefort émietté et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Incorporez les noix concassées et laissez épaissir 2 minutes.
5️⃣ Déguster !
- Servez le gâteau nappé de sauce au roquefort, avec quelques noix concassées en décoration.
🍽 Accompagnements Idéaux
✅ Salade verte croquante pour une touche de fraîcheur
✅ Pain aux noix pour accompagner la sauce
✅ Un verre de vin blanc sec (Sancerre, Chardonnay)
🔥 Conseils et Variantes
🔹 Encore plus gourmand ? Ajoutez des dés de jambon fumé ou de la feta émiettée.
🔹 Envie d’un goût plus doux ? Remplacez le roquefort par du gorgonzola ou du bleu d’Auvergne.
🔹 Version sans gluten ? Utilisez de la farine de riz ou de sarrasin.
🔹 Envie de croquant ? Ajoutez des pignons de pin grillés dans le gâteau.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Ultra-moelleux et savoureux, avec une texture parfaite.
✔ Un équilibre parfait entre la douceur du brocoli et l’intensité du roquefort.
✔ Facile et rapide, idéal pour un dîner léger ou un brunch.
✔ Un plat raffiné et original, qui change des cakes salés classiques.
Essayez ce Gâteau Moelleux de Brocoli et Parmesan, Sauce Roquefort & Noix, et laissez-vous séduire par une explosion de saveurs fondantes et croquantes ! 🥦🔥
💬 Vous aimez les fromages forts ou vous préférez une version plus douce ? Dites-moi tout en commentaire ! 👇💬
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