🍓 Verrine Mousse aux Framboises – Légèreté et Douceur en Une Bouchée !

Rien de tel qu’une mousse aux framboises aérienne, servie en verrine élégante, pour un dessert à la fois léger, fruité et ultra-gourmand ! Avec sa texture onctueuse et mousseuse, ce dessert est facile à préparer, idéal pour une fin de repas raffinée ou une pause sucrée rafraîchissante. 😍🔥

🕒 Temps de Préparation et Repos

⏳ Préparation : 15 minutes
❄️ Repos : 2 heures
⏱️ Temps total : 2 h 15
👨‍👩‍👧‍👦 Portions : 4 verrines

🛒 Ingrédients

250 g de framboises fraîches (ou surgelées)
40 g de sucre
20 cl de crème liquide entière bien froide
2 blancs d’œufs
2 feuilles de gélatine (ou 1 g de gélatine en poudre)
1 cuillère à café de jus de citron
Quelques framboises entières pour la décoration
Feuilles de menthe (optionnel)

🍽 Préparation

1️⃣ Préparer le coulis de framboises

Mixez les framboises avec le sucre et le jus de citron jusqu’à obtenir un coulis lisse.
Passez au tamis pour retirer les pépins.

2️⃣ Incorporer la gélatine

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes.
Chauffez légèrement 1/3 du coulis de framboises, puis incorporez la gélatine essorée et mélangez bien.
Ajoutez le reste du coulis et laissez tiédir.

3️⃣ Monter la crème fouettée

Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly ferme.
Incorporez délicatement le coulis de framboises à la crème fouettée.

4️⃣ Monter les blancs en neige

Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporez-les délicatement à la préparation pour une mousse légère.

5️⃣ Montage des verrines

Répartissez la mousse dans des verrines et lissez la surface.
Placez au réfrigérateur au moins 2 heures pour que la mousse prenne.

6️⃣ Déguster !

Décorez avec quelques framboises fraîches et une feuille de menthe avant de servir.

🍽 Accompagnements Idéaux

✅ Biscuits sablés pour une touche croquante
✅ Coulis de chocolat pour une version encore plus gourmande
✅ Un verre de champagne ou de vin pétillant pour une touche festive

🔥 Conseils et Variantes

🔹 Encore plus gourmand ? Ajoutez des éclats de pistaches ou de chocolat blanc râpé.
🔹 Version sans gélatine ? Utilisez 1 cuillère à soupe de mascarpone pour plus de tenue.
🔹 Envie d’un goût plus intense ? Ajoutez quelques zestes de citron vert dans la mousse.
🔹 Sans œufs ? Remplacez-les par plus de crème fouettée.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔ Une mousse ultra-légère et fruitée, parfaite pour l’été.
✔ Facile et rapide à préparer, avec un rendu élégant en verrine.
✔ Un équilibre parfait entre douceur et acidité.
✔ Un dessert personnalisable selon vos envies.

Essayez cette Verrine Mousse aux Framboises, et laissez-vous séduire par une explosion de fraîcheur et de gourmandise ! 🍓🔥

💬 Plutôt mousse aux framboises nature ou avec une touche de chocolat blanc ? Dites-moi votre préférence en commentaire ! 👇💬