Rien de tel qu’une mousse aux framboises aérienne, servie en verrine élégante, pour un dessert à la fois léger, fruité et ultra-gourmand ! Avec sa texture onctueuse et mousseuse, ce dessert est facile à préparer, idéal pour une fin de repas raffinée ou une pause sucrée rafraîchissante. 😍🔥
🕒 Temps de Préparation et Repos
- ⏳ Préparation : 15 minutes
- ❄️ Repos : 2 heures
- ⏱️ Temps total : 2 h 15
- 👨👩👧👦 Portions : 4 verrines
🛒 Ingrédients
- 250 g de framboises fraîches (ou surgelées)
- 40 g de sucre
- 20 cl de crème liquide entière bien froide
- 2 blancs d’œufs
- 2 feuilles de gélatine (ou 1 g de gélatine en poudre)
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Quelques framboises entières pour la décoration
- Feuilles de menthe (optionnel)
🍽 Préparation
1️⃣ Préparer le coulis de framboises
- Mixez les framboises avec le sucre et le jus de citron jusqu’à obtenir un coulis lisse.
- Passez au tamis pour retirer les pépins.
2️⃣ Incorporer la gélatine
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes.
- Chauffez légèrement 1/3 du coulis de framboises, puis incorporez la gélatine essorée et mélangez bien.
- Ajoutez le reste du coulis et laissez tiédir.
3️⃣ Monter la crème fouettée
- Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly ferme.
- Incorporez délicatement le coulis de framboises à la crème fouettée.
4️⃣ Monter les blancs en neige
- Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Incorporez-les délicatement à la préparation pour une mousse légère.
5️⃣ Montage des verrines
- Répartissez la mousse dans des verrines et lissez la surface.
- Placez au réfrigérateur au moins 2 heures pour que la mousse prenne.
6️⃣ Déguster !
- Décorez avec quelques framboises fraîches et une feuille de menthe avant de servir.
🍽 Accompagnements Idéaux
✅ Biscuits sablés pour une touche croquante
✅ Coulis de chocolat pour une version encore plus gourmande
✅ Un verre de champagne ou de vin pétillant pour une touche festive
🔥 Conseils et Variantes
🔹 Encore plus gourmand ? Ajoutez des éclats de pistaches ou de chocolat blanc râpé.
🔹 Version sans gélatine ? Utilisez 1 cuillère à soupe de mascarpone pour plus de tenue.
🔹 Envie d’un goût plus intense ? Ajoutez quelques zestes de citron vert dans la mousse.
🔹 Sans œufs ? Remplacez-les par plus de crème fouettée.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Une mousse ultra-légère et fruitée, parfaite pour l’été.
✔ Facile et rapide à préparer, avec un rendu élégant en verrine.
✔ Un équilibre parfait entre douceur et acidité.
✔ Un dessert personnalisable selon vos envies.
Essayez cette Verrine Mousse aux Framboises, et laissez-vous séduire par une explosion de fraîcheur et de gourmandise ! 🍓🔥
💬 Plutôt mousse aux framboises nature ou avec une touche de chocolat blanc ? Dites-moi votre préférence en commentaire ! 👇💬
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