🧅 Confit d’Oignons Doux & Parfumé – Une Touche Gourmande et Raffinée !

Le confit d’oignons, avec sa texture fondante et caramélisée, est l’accompagnement parfait pour sublimer vos plats. Son équilibre entre douceur et acidité, relevé par des arômes subtils, en fait un indispensable des tables festives. Il accompagne foie gras, viandes, fromages et tartines gourmandes. Facile à préparer, il se conserve plusieurs jours et se bonifie avec le temps ! 😍🔥

🕒 Temps de Préparation et Cuisson

⏳ Préparation : 10 minutes
🔥 Cuisson : 40 minutes
⏱️ Temps total : 50 minutes
👨‍👩‍👧‍👦 Portions : 1 pot de 200 g

🛒 Ingrédients

500 g d’oignons doux (rouges ou jaunes)
30 g de beurre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de sucre roux (ou miel)
10 cl de vin rouge ou blanc (au choix)
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 pincée de sel et de poivre
1 branche de thym (optionnel, pour parfumer)

🍽 Préparation

1️⃣ Émincer les oignons

Pelez et émincez finement les oignons doux.

2️⃣ Les faire suer doucement

Faites chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une poêle à feu doux.
Ajoutez les oignons émincés et laissez cuire 15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et translucides.

3️⃣ Caraméliser les oignons

Saupoudrez de sucre roux (ou miel) et laissez caraméliser 5 minutes en remuant.

4️⃣ Déglacer et parfumer

Versez le vin rouge ou blanc, ajoutez le vinaigre balsamique et le thym.
Laissez mijoter 20 minutes à feu doux, jusqu’à évaporation du liquide et obtention d’une texture onctueuse et confite.

5️⃣ Déguster !

Laissez tiédir avant de transvaser dans un bocal. Conservez au frais et dégustez froid ou tiède.

🍽 Accompagnements Idéaux

✅ Foie gras ou terrine pour une association raffinée
✅ Viandes rôties ou confites pour une touche sucrée-salée
✅ Fromages affinés (Brie, Comté, Chèvre) pour une explosion de saveurs
✅ Tartines grillées ou burgers maison pour une note originale

🔥 Conseils et Variantes

🔹 Encore plus parfumé ? Ajoutez une étoile de badiane ou une pointe de cannelle.
🔹 Version plus douce ? Remplacez le vinaigre balsamique par du vinaigre de cidre.
🔹 Envie d’un goût plus intense ? Ajoutez une touche de porto ou de cognac.
🔹 Sans alcool ? Utilisez simplement du jus de raisin rouge.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔ Facile et rapide à préparer, avec des ingrédients simples.
✔ Une texture fondante et un équilibre parfait entre douceur et acidité.
✔ Un accompagnement polyvalent, idéal pour les fêtes et les plats du quotidien.
✔ Se conserve plusieurs jours et développe encore plus de saveurs avec le temps !

Essayez ce Confit d’Oignons Doux & Parfumé, et ajoutez une touche gourmande et raffinée à vos assiettes ! 🧅🔥

💬 Plutôt confit d’oignons pour foie gras ou pour accompagner un fromage affiné ? Dites-moi votre préférence en commentaire ! 👇💬