🥘 Poêlée Paysanne aux Choux de Bruxelles – Un Plat Rustique et Réconfortant !

Transformez les choux de Bruxelles en un plat gourmand et savoureux, où leur légère amertume est adoucie par le croustillant des lardons, le fondant des pommes de terre et la touche d’ail parfumée. Facile à préparer, cette poêlée paysanne est parfaite en accompagnement ou en plat principal rustique. 😍🔥

🕒 Temps de Préparation et Cuisson

⏳ Préparation : 10 minutes
🔥 Cuisson : 25 minutes
⏱️ Temps total : 35 minutes
👨‍👩‍👧‍👦 Portions : 4 personnes

🛒 Ingrédients

500 g de choux de Bruxelles
3 pommes de terre (type Charlotte, à chair ferme)
150 g de lardons fumés (ou dés de jambon)
1 oignon émincé
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 noix de beurre
1 pincée de noix de muscade
Sel, poivre
1 poignée de persil frais (pour la touche finale)

🍽 Préparation

1️⃣ Préparer les légumes

Retirez les premières feuilles abîmées des choux de Bruxelles, coupez légèrement le pied et fendez-les en deux.
Épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés.

2️⃣ Blanchir les choux de Bruxelles

Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes, puis égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour fixer la couleur.

3️⃣ Faire revenir les pommes de terre

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre, puis faites revenir les dés de pommes de terre à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Réservez-les dans une assiette.

4️⃣ Saisir les lardons et les choux

Dans la même poêle, faites revenir les lardons fumés et l’oignon émincé pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Ajoutez les choux de Bruxelles, l’ail haché, et laissez cuire encore 5 minutes en remuant régulièrement.

5️⃣ Assembler et assaisonner

Remettez les pommes de terre dorées dans la poêle, mélangez délicatement.
Assaisonnez avec sel, poivre et une pincée de muscade.
Laissez cuire encore 2 minutes pour bien enrober les saveurs.

6️⃣ Déguster !

Servez chaud, parsemé de persil frais ciselé.

🍽 Accompagnements Idéaux

✅ Un œuf poché ou au plat pour un repas complet
✅ Une salade verte vinaigrée pour équilibrer les saveurs
✅ Une sauce moutarde-crème pour encore plus de gourmandise

🔥 Conseils et Variantes

🔹 Encore plus savoureux ? Ajoutez des noisettes concassées grillées pour du croquant.
🔹 Envie d’une version végétarienne ? Remplacez les lardons par des champignons sautés.
🔹 Un goût plus intense ? Ajoutez une cuillère de moutarde à l’ancienne en fin de cuisson.
🔹 Plus croustillant ? Faites gratiner la poêlée au four avec du fromage râpé.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔ Une poêlée gourmande et réconfortante.
✔ Des choux de Bruxelles fondants et bien parfumés.
✔ Facile et rapide à préparer avec des ingrédients simples.
✔ Un plat polyvalent qui peut être un accompagnement ou un plat principal.

Essayez cette Poêlée Paysanne aux Choux de Bruxelles, et redécouvrez ce légume souvent mal aimé sous son meilleur jour ! 🥘🔥

💬 Plutôt lardons ou version végétarienne aux champignons ? Dites-moi votre préférence en commentaire ! 👇💬