🍁 Gratin de Légumes d'Automne Coco & Curry – L'Explosion de Saveurs qui Réchauffe !

Ce gratin ultra-crémeux associe les saveurs douces et réconfortantes des légumes d’automne, la richesse du lait de coco et le parfum envoûtant du curry. Facile à préparer et ultra-gourmand, ce plat végétarien est un véritable voyage culinaire qui réchauffe le cœur et les papilles ! 😍🔥

🕒 Temps de Préparation et Cuisson

⏳ Préparation : 15 minutes
🔥 Cuisson : 40 minutes
⏱️ Temps total : 55 minutes
👨‍👩‍👧‍👦 Portions : 4 à 6 personnes

🛒 Ingrédients

400 g de potimarron (ou butternut)
2 carottes
2 pommes de terre
1 courgette
1 oignon rouge
2 gousses d’ail
200 ml de lait de coco
10 cl de crème liquide (optionnel, pour plus d’onctuosité)
1 cuillère à soupe de curry en poudre
1 cuillère à café de curcuma
1 pincée de noix de muscade
60 g de fromage râpé (comté, parmesan ou emmental)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Quelques noisettes concassées (optionnel, pour le croquant)
Quelques feuilles de coriandre ou de persil pour la touche finale

🍽 Préparation

1️⃣ Préparer les légumes

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Épluchez et coupez le potimarron, les carottes et les pommes de terre en fines rondelles.
Coupez la courgette en rondelles fines.
Émincez l’oignon rouge et hachez l’ail.

2️⃣ Préparer la sauce au curry et lait de coco

Dans un bol, mélangez le lait de coco, la crème liquide, le curry, le curcuma, la muscade, du sel et du poivre.
Ajoutez l’ail haché et mélangez bien.

3️⃣ Assembler le gratin

Huilez légèrement un plat à gratin.
Disposez les légumes en couches alternées.
Versez la sauce au curry et lait de coco sur l’ensemble.
Parsemez de fromage râpé et ajoutez les noisettes concassées si désiré.

4️⃣ Cuisson du gratin

Enfournez à 180°C pendant 40 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le dessus doré et gratiné.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit s’enfoncer facilement.

5️⃣ Déguster !

Servez bien chaud, parsemé de coriandre fraîche ou de persil pour une touche de fraîcheur.

🍽 Accompagnements Idéaux

✅ Riz basmati pour absorber la sauce crémeuse
✅ Salade verte croquante pour une touche de fraîcheur
✅ Pain naan ou pain complet pour un repas réconfortant
✅ Lentilles corail ou pois chiches pour une version encore plus nourrissante

🔥 Conseils et Variantes

🔹 Encore plus gourmand ? Ajoutez des lardons fumés ou des dés de tofu grillé pour une version plus riche.
🔹 Envie de plus d’épices ? Ajoutez du gingembre frais râpé pour une touche exotique.
🔹 Un goût plus corsé ? Remplacez une partie du lait de coco par du bouillon de légumes.
🔹 Version vegan ? Remplacez le fromage râpé par de la levure maltée pour une saveur fromagère.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔ Un gratin ultra-crémeux et parfumé.
✔ Un mélange équilibré entre douceur et épices.
✔ Facile et rapide à préparer avec des ingrédients simples.
✔ Une explosion de saveurs qui réchauffe les papilles !

Essayez ce Gratin de Légumes d’Automne Coco & Curry, et laissez-vous emporter par un festival de saveurs réconfortantes ! 🍁🔥

💬 Plutôt avec du fromage ou en version 100% coco ? Dites-moi votre préférence en commentaire ! 👇💬