Envie d’une version originale et ultra-réconfortante de la célèbre carbonara ? Ces pommes de terre façon carbonara combinent la crème onctueuse, le croustillant des lardons et la douceur des pommes de terre fondantes. Un plat simple, savoureux et irrésistible, parfait pour un repas gourmand en famille ! 😍🔥
🕒 Temps de Préparation et Cuisson
- ⏳ Préparation : 10 minutes
- 🔥 Cuisson : 30 minutes
- ⏱️ Temps total : 40 minutes
- 👨👩👧👦 Portions : 4 personnes
🛒 Ingrédients
- 800 g de pommes de terre (type Charlotte ou Bintje)
- 200 g de lardons fumés
- 2 jaunes d’œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 50 g de parmesan râpé (ou pecorino pour une version plus italienne)
- 1 gousse d’ail hachée
- Sel, poivre
- 1 pincée de noix de muscade
- Quelques brins de persil (optionnel)
🍽 Préparation
1️⃣ Cuire les pommes de terre
- Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.
- Faites-les cuire 10 minutes dans l’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes.
- Égouttez et réservez.
2️⃣ Faire revenir les lardons
- Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons à feu moyen sans ajout de matière grasse, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Ajoutez l’ail haché, faites revenir 1 minute, puis retirez du feu.
3️⃣ Préparer la sauce carbonara
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les jaunes d’œufs, le parmesan râpé, du sel, du poivre et une pincée de muscade.
4️⃣ Assembler le plat
- Remettez les pommes de terre dans la poêle avec les lardons, mélangez bien.
- Hors du feu, ajoutez la sauce carbonara et mélangez délicatement pour bien enrober les pommes de terre sans cuire les œufs.
5️⃣ Déguster !
- Servez immédiatement, parsemez de persil ciselé et d’un peu de parmesan râpé pour encore plus de gourmandise.
🍽 Accompagnements Idéaux
✅ Une salade verte croquante pour un contraste de fraîcheur
✅ Un verre de vin blanc sec (Chardonnay, Pinot Grigio) pour une touche raffinée
✅ Quelques copeaux de pecorino pour encore plus de saveur
🔥 Conseils et Variantes
🔹 Envie d’un goût plus intense ? Ajoutez une pincée de piment d’Espelette.
🔹 Version plus italienne ? Remplacez les lardons par de la guanciale, comme dans la recette originale.
🔹 Sans crème pour respecter la vraie carbonara ? Ajoutez simplement plus de jaunes d’œufs et de parmesan pour lier la sauce.
🔹 Un plat encore plus gourmand ? Faites gratiner avec un peu de fromage râpé sous le grill du four.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Un mélange parfait entre crémeux et croustillant.
✔ Une revisite originale et ultra-savoureuse de la carbonara.
✔ Facile et rapide à préparer avec des ingrédients du quotidien.
✔ Un plat réconfortant qui plaît à toute la famille !
Essayez ces Pommes de Terre Façon Carbonara, et régalez-vous avec un plat aussi simple que gourmand ! 🥔🔥
💬 Plutôt avec crème ou 100% carbonara traditionnelle ? Dites-moi votre choix en commentaire ! 👇💬
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