Ce gratin de la mer, aux noix de Saint-Jacques et crevettes, est un plat raffiné et ultra-gourmand. Napées d’une sauce crémeuse parfumée, les saveurs marines sont sublimées et gratinées au four pour une texture fondante et croustillante. Idéal pour un repas festif ou un dîner chic ! 😍🔥
🕒 Temps de Préparation et Cuisson
- ⏳ Préparation : 15 minutes
- 🔥 Cuisson : 20 minutes
- ⏱️ Temps total : 35 minutes
- 👨👩👧👦 Portions : 4 personnes
🛒 Ingrédients
- 12 noix de Saint-Jacques
- 200 g de crevettes décortiquées
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 échalote hachée
- 1 gousse d’ail hachée
- 40 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 50 g de fromage râpé (emmental, parmesan…)
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Persil ou ciboulette pour la touche finale
🍽 Préparation
1️⃣ Saisir les fruits de mer
- Faites chauffer l’huile d’olive et 20 g de beurre dans une poêle.
- Faites revenir les Saint-Jacques 1 minute par face, puis réservez.
- Ajoutez les crevettes et faites-les sauter 2 minutes. Réservez.
2️⃣ Préparer la sauce crémeuse
- Dans la même poêle, ajoutez le reste de beurre et faites revenir l’échalote et l’ail pendant 2 minutes.
- Saupoudrez de farine, mélangez bien et déglacez avec le vin blanc.
- Laissez réduire 2 minutes, puis ajoutez la crème fraîche.
- Salez, poivrez et laissez mijoter 3 minutes, jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
3️⃣ Assembler le gratin
- Préchauffez le four à 200°C (grill activé).
- Répartissez les Saint-Jacques et crevettes dans des ramequins individuels (ou un plat à gratin).
- Nappez avec la sauce.
- Saupoudrez de fromage râpé et de chapelure pour une belle croûte dorée.
4️⃣ Cuisson et dégustation !
- Enfournez pour 10 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et croustillant.
- Parsemez de persil ciselé avant de servir.
🍽 Accompagnements Idéaux
✅ Riz pilaf ou basmati pour absorber la sauce
✅ Purée de pommes de terre maison pour une texture ultra-fondante
✅ Salade verte croquante pour une touche de fraîcheur
✅ Pain grillé pour saucer chaque bouchée
🔥 Conseils et Variantes
🔹 Envie d’une touche encore plus festive ? Ajoutez quelques morceaux de saumon fumé.
🔹 Une version plus légère ? Remplacez la crème par du lait de coco.
🔹 Pas de vin blanc ? Utilisez du bouillon de légumes pour un goût plus doux.
🔹 Un gratin encore plus croustillant ? Mélangez la chapelure avec des noisettes concassées.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Un plat raffiné, parfait pour les grandes occasions.
✔ Un mélange de textures fondantes et croustillantes.
✔ Facile à préparer, pour un effet « wow » garanti.
✔ Un goût de la mer sublimé par une sauce crémeuse parfumée.
Essayez ce Gratin de Noix de Saint-Jacques et Crevettes, et laissez-vous séduire par un plat délicat et irrésistible ! 🦐🔥
💬 Plutôt riz ou purée en accompagnement ? Dites-moi votre préférence en commentaire ! 👇💬
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