🥩 Filet Mignon Sauce Miel & Moutarde – Tendre et Savoureux !

Le filet mignon, tendre et juteux, est sublimé par une sauce onctueuse au miel et à la moutarde qui apporte un parfait équilibre entre douceur et caractère. Facile à préparer, ce plat raffiné et gourmand est idéal pour un dîner élégant ou un repas convivial ! 😍🔥

🕒 Temps de Préparation et Cuisson

⏳ Préparation : 10 minutes
🔥 Cuisson : 25 minutes
⏱️ Temps total : 35 minutes
👨‍👩‍👧‍👦 Portions : 4 personnes

🛒 Ingrédients

1 filet mignon de porc (environ 600 g)
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
10 cl de crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (optionnel pour plus de puissance)
10 cl de vin blanc sec
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 noix de beurre
Sel, poivre
Quelques brins de thym frais (optionnel)

🍽 Préparation

1️⃣ Préparer et saisir le filet mignon

Coupez le filet mignon en médaillons ou laissez-le entier.
Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle.
Saisissez la viande à feu vif pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée sur toutes les faces.
Salez, poivrez et réservez.

2️⃣ Déglacer et préparer la sauce

Dans la même poêle, faites revenir l’ail pendant 1 minute.
Déglacez avec le vin blanc, laissez réduire 2 minutes.
Ajoutez la moutarde à l’ancienne, la moutarde de Dijon et le miel. Mélangez bien.
Versez la crème fraîche, remuez et laissez mijoter 5 minutes à feu doux.

3️⃣ Cuire la viande dans la sauce

Remettez le filet mignon dans la poêle et enrobez-le bien de sauce.
Laissez mijoter 10 à 15 minutes à feu doux, en arrosant régulièrement.
Ajoutez du thym frais en fin de cuisson pour encore plus de saveur.

4️⃣ Servir et déguster !

Servez chaud, nappé généreusement de sauce.
Accompagnez d’un riz basmati, d’une purée de pommes de terre ou de légumes rôtis.

🍽 Accompagnements Idéaux

✅ Purée de pommes de terre maison pour un plat réconfortant
✅ Riz pilaf ou basmati pour une touche légère
✅ Légumes rôtis au four (carottes, panais, haricots verts…)
✅ Frites de patates douces pour une version originale

🔥 Conseils et Variantes

🔹 Envie d’un goût plus intense ? Ajoutez une pincée de piment d’Espelette dans la sauce.
🔹 Pas de vin blanc ? Remplacez-le par du bouillon de volaille.
🔹 Une touche encore plus gourmande ? Ajoutez des champignons émincés dans la sauce.
🔹 Envie d’un effet caramélisé ? Ajoutez une cuillère de sauce soja pour un twist asiatique.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔ Une viande tendre et juteuse.
✔ Une sauce crémeuse, douce et relevée à la fois.
✔ Facile et rapide à préparer pour un repas raffiné.
✔ Parfait pour un dîner gourmand et convivial !

Essayez ce Filet Mignon Sauce Miel & Moutarde, et régalez-vous avec une explosion de saveurs fondantes ! 🥩🔥

💬 Plutôt purée ou légumes rôtis pour accompagner ce plat ? Dites-moi votre choix en commentaire ! 👇💬