🌿 Gelée de Romarin – Ma Recette Facile avec les Herbes du Jardin !

Découvrez une gelée raffinée et parfumée, où le goût intense du romarin frais se marie à la douceur du sucre pour un résultat délicat et original. Parfaite pour accompagner du fromage, une viande rôtie ou même une tartine gourmande, cette recette est facile à réaliser avec les herbes du jardin ! 😍🔥

🕒 Temps de Préparation et Cuisson

⏳ Préparation : 10 minutes
🔥 Cuisson : 30 minutes
❄️ Repos : 12 heures
⏱️ Temps total : Environ 12h30
👨‍👩‍👧‍👦 Portions : 3 pots de 250 g

🛒 Ingrédients

1 litre d’infusion de romarin (environ 5 branches de romarin frais)
700 g de sucre
3 g d’agar-agar (ou 2 feuilles de gélatine)
1 citron (jus filtré)

🍽 Préparation

1️⃣ Préparer l’infusion de romarin

Portez 1 litre d’eau à ébullition.
Ajoutez les branches de romarin, couvrez et laissez infuser 12 heures.
Filtrez l’infusion pour retirer les branches.

2️⃣ Préparer la gelée

Versez l’infusion dans une casserole et ajoutez le sucre et le jus de citron.
Faites chauffer à feu moyen et portez à ébullition.

3️⃣ Gélifier la préparation

Ajoutez l’agar-agar (ou la gélatine préalablement ramollie dans l’eau froide).
Faites bouillir 2 minutes en remuant bien.

4️⃣ Mise en pot et conservation

Versez immédiatement dans des pots stérilisés.
Fermez les pots et retournez-les jusqu’à refroidissement.

🍽 Accompagnements Idéaux

✅ Fromages affinés (chèvre, brebis, bleu) pour un contraste sucré-salé
✅ Viandes rôties ou grillées (agneau, porc, volaille) pour un goût subtil
✅ Tartines de pain beurré pour un petit-déjeuner gourmand

🔥 Conseils et Variantes

🔹 Envie d’une saveur plus intense ? Ajoutez quelques fleurs de lavande ou du thym à l’infusion.
🔹 Moins sucré ? Réduisez le sucre à 500 g et utilisez un peu plus d’agar-agar.
🔹 Version citronnée ? Ajoutez le zeste de citron avant l’ébullition pour un parfum encore plus frais.
🔹 Une touche fruitée ? Ajoutez un peu de pomme à l’infusion pour adoucir la gelée.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔ Une gelée maison parfumée et raffinée.
✔ Idéale pour accompagner fromages, viandes et tartines.
✔ Facile à préparer avec des herbes du jardin.
✔ Une touche originale pour vos repas et apéritifs.

Essayez cette Gelée de Romarin Maison, et surprenez vos papilles avec une recette simple et élégante ! 🌿🔥

💬 Plutôt fromage ou tartine pour déguster cette gelée ? Dites-moi votre choix en commentaire ! 👇💬