Le gratin dauphinois, c’est LE plat réconfortant par excellence ! Fondant et ultra-crémeux, ce classique de la cuisine française est simple à préparer et inratable. Sans fromage, comme le veut la tradition, il repose uniquement sur la magie des pommes de terre, de la crème et de l’ail. Un accompagnement parfait pour toutes vos viandes ! 😍🔥
🕒 Temps de Préparation et Cuisson
- ⏳ Préparation : 15 minutes
- 🔥 Cuisson : 40 minutes
- ⏱️ Temps total : 55 minutes
- 👨👩👧👦 Portions : 4 à 6 personnes
🛒 Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre (variété à chair ferme : Charlotte, Bintje, Monalisa)
- 40 cl de crème liquide entière
- 20 cl de lait entier
- 2 gousses d’ail
- 1 noix de beurre pour le plat
- Sel, poivre
- 1 pincée de noix de muscade (optionnel)
🍽 Préparation
1️⃣ Préparer les pommes de terre
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines (environ 2 mm).
- Ne les rincez pas ! L’amidon est essentiel pour une texture fondante.
2️⃣ Préparer la crème parfumée
- Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème avec les gousses d’ail écrasées.
- Ajoutez du sel, du poivre et une pincée de muscade.
- Portez à frémissement, puis retirez du feu.
3️⃣ Assembler le gratin
- Beurrez généreusement un plat à gratin.
- Disposez les rondelles de pommes de terre en couches successives.
- Versez le mélange crème-lait chaud sur les pommes de terre.
4️⃣ Cuisson et dégustation !
- Enfournez pour 40 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et fondant.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit s’enfoncer sans résistance.
- Servez bien chaud et dégustez !
🍽 Accompagnements Idéaux
✅ Un rôti de bœuf ou de veau pour un repas classique
✅ Du magret de canard pour un accord parfait
✅ Une salade verte croquante pour une touche de fraîcheur
🔥 Conseils et Variantes
🔹 Envie d’un gratin plus gourmand ? Ajoutez du fromage râpé sur le dessus (même si la recette traditionnelle n’en contient pas).
🔹 Touche encore plus fondante ? Remplacez le lait par 100% de crème.
🔹 Version rapide ? Faites précuire les pommes de terre 10 minutes dans le lait-crème avant de les enfourner.
🔹 Envie d’une touche d’ail plus douce ? Remplacez les gousses écrasées par de l’ail confit.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Une texture fondante et ultra-crémeuse.
✔ Un plat simple et familial, parfait pour toutes les occasions.
✔ Facile à préparer avec des ingrédients du quotidien.
✔ Un gratin doré et irrésistible qui plaît à tous !
Essayez ce Gratin Dauphinois Facile et Rapide, et régalez-vous avec une explosion de fondant et de crémeux ! 🥔🔥
💬 Plutôt gratin classique ou avec une touche de fromage ? Dites-moi votre préférence en commentaire ! 👇💬
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