Une quiche ultra-savoureuse qui associe la richesse du Reblochon, le goût fumé des saucisses savoyardes, et une pâte dorée et croustillante. Parfaite pour un repas réconfortant, cette quiche est idéale en hiver, accompagnée d’une salade croquante. Un vrai délice montagnard ! 🏔️🔥
🕒 Temps de Préparation et Cuisson
- ⏳ Préparation : 15 minutes
- 🔥 Cuisson : 35 minutes
- ⏱️ Temps total : 50 minutes
- 👨👩👧👦 Portions : 6 parts
🛒 Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 3 saucisses fumées (Montbéliard, Diot ou Morteau)
- 200 g de Reblochon
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait entier
- 1 oignon émincé
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Noix de muscade (optionnel)
🍽 Préparation
1️⃣ Préparer la garniture
- Faites cuire les saucisses fumées dans de l’eau frémissante pendant 10 minutes, puis coupez-les en rondelles.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Coupez le Reblochon en lamelles en conservant la croûte pour plus de goût.
2️⃣ Préparer l’appareil à quiche
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
3️⃣ Assembler la quiche
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Étalez une fine couche de moutarde à l’ancienne sur la pâte.
- Disposez les rondelles de saucisse et les oignons dorés.
- Versez l’appareil à quiche et répartissez les tranches de Reblochon sur le dessus.
4️⃣ Cuisson et dégustation !
- Enfournez à 180°C pendant 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et gratinée.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
🍽 Accompagnements Idéaux
✅ Salade verte vinaigrée pour une touche de fraîcheur
✅ Pommes de terre sautées pour une version encore plus gourmande
✅ Vin blanc de Savoie (Apremont, Roussette) pour un accord parfait
🔥 Conseils et Variantes
🔹 Envie d’un goût plus intense ? Ajoutez des lardons fumés avec les oignons.
🔹 Une touche plus rustique ? Remplacez la pâte brisée par une pâte feuilletée maison.
🔹 Sans saucisse ? Remplacez par du jambon cru ou des lamelles de champignons.
🔹 Encore plus crémeux ? Ajoutez 50 g de fromage râpé dans l’appareil à quiche.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Une quiche ultra-gourmande et fondante.
✔ Le mariage parfait entre fromage et saucisses fumées.
✔ Facile et rapide à préparer, idéale pour un repas convivial.
✔ Un goût réconfortant qui rappelle les plats savoyards traditionnels !
Essayez cette Quiche Savoyarde aux Saucisses Fumées et Reblochon, et laissez-vous séduire par une explosion de saveurs montagnardes ! 🏔️🔥
💬 Plutôt pâte brisée ou feuilletée pour votre quiche ? Dites-moi votre préférence en commentaire ! 👇💬
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