Un plat raffiné et délicatement parfumé, où la tendresse des Saint-Jacques rencontre la douceur d’une fondue de poireaux onctueuse. Simple à préparer, ultra-gourmand et parfait pour une occasion spéciale, ce plat vous garantit un succès à table ! 😍🔥
🕒 Temps de Préparation et Cuisson
- ⏳ Préparation : 15 minutes
- 🔥 Cuisson : 20 minutes
- ⏱️ Temps total : 35 minutes
- 👨👩👧👦 Portions : 4 personnes
🛒 Ingrédients
- 12 Noix de Saint-Jacques (fraîches ou surgelées)
- 3 poireaux
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 échalote émincée
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel, poivre
- 1 cuillère à café de zeste de citron (optionnel)
🍽 Préparation
1️⃣ Préparer la fondue de poireaux
- Nettoyez et émincez finement les poireaux.
- Faites revenir l’échalote dans le beurre jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
- Ajoutez les poireaux émincés, salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.
- Déglacez avec le vin blanc, laissez réduire 5 minutes, puis ajoutez la crème fraîche et une pincée de noix de muscade.
- Mélangez bien et laissez mijoter 5 minutes supplémentaires à feu doux.
2️⃣ Cuire les Noix de Saint-Jacques
- Essuyez les Saint-Jacques avec du papier absorbant.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle bien chaude.
- Faites snacker les Saint-Jacques 1 minute de chaque côté, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
- Salez, poivrez et ajoutez un zeste de citron pour une touche de fraîcheur.
3️⃣ Dresser et déguster !
- Déposez un lit de fondue de poireaux crémeuse dans chaque assiette.
- Disposez les Noix de Saint-Jacques dorées par-dessus.
- Servez immédiatement, accompagné d’un verre de vin blanc sec.
🍽 Accompagnements Idéaux
✅ Riz basmati ou pilaf pour absorber la sauce
✅ Pommes de terre vapeur pour une touche rustique
✅ Salade verte aux noix pour une légèreté en bouche
🔥 Conseils et Variantes
🔹 Envie d’un goût plus corsé ? Ajoutez une pointe de curry doux dans la fondue de poireaux.
🔹 Pas de vin blanc ? Remplacez par un filet de jus de citron pour une note acidulée.
🔹 Saint-Jacques surgelées ? Décongelez-les doucement dans du lait avant cuisson.
🔹 Version plus festive ? Ajoutez des œufs de saumon ou un peu de truffe râpée.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Une alliance parfaite entre douceur et raffinement.
✔ Facile et rapide à préparer pour une occasion spéciale.
✔ Une cuisson express qui sublime les Saint-Jacques.
✔ Un plat équilibré, crémeux et délicatement parfumé !
Essayez cette Noix de Saint-Jacques & Fondue de Poireaux Crémeuse, et savourez un moment de pure gourmandise ! 🦪🔥
💬 Plutôt avec du riz ou des pommes de terre pour accompagner ? Dites-moi votre choix en commentaire ! 👇💬
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