
Un flan ultra-moelleux, délicatement parfumé à la vanille, avec la douceur acidulée des abricots fondants. Facile et rapide à préparer, il est parfait pour un dessert léger et gourmand, à déguster froid ou tiÚde. Un classique inratable qui plaira à toute la famille !
Temps de Préparation et Cuisson
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Repos : 2 heures au réfrigérateur
Temps total : 2h50
Portions : 6 personnes
Ingrédients
- 400 g dâabricots frais (ou en conserve bien Ă©gouttĂ©s)
- 3 Ćufs
- 80 g de sucre
- 40 g de farine
- 25 cl de lait entier
- 10 cl de crĂšme liquide
- 1 gousse de vanille (ou 1 cuillĂšre Ă cafĂ© dâextrait de vanille)
- 1 noix de beurre pour le moule
- 1 cuillÚre à soupe de sucre glace (optionnel, pour la décoration)
Préparation
Préparer les abricots
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Lavez, coupez en deux et dénoyautez les abricots.
- Beurrez un moule Ă tarte et disposez les moitiĂ©s dâabricots face bombĂ©e vers le haut.
PrĂ©parer lâappareil Ă flan
- Dans un saladier, fouettez les Ćufs avec le sucre jusquâĂ ce que le mĂ©lange devienne mousseux.
- Incorporez la farine tamisée progressivement.
- Faites chauffer le lait et la crĂšme avec la gousse de vanille fendue et grattĂ©e (ou lâextrait de vanille), puis laissez tiĂ©dir.
- Versez doucement le mĂ©lange lait-crĂšme sur les Ćufs tout en fouettant pour Ă©viter les grumeaux.
Cuisson du flan
- Versez la préparation sur les abricots dans le moule.
- Enfournez pendant 40 minutes, jusquâĂ ce que le flan soit pris et lĂ©gĂšrement dorĂ© sur le dessus.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant dégustation.
Servir et déguster !
- Saupoudrez dâun peu de sucre glace avant de servir pour une touche gourmande.
- Dégustez froid ou légÚrement tiÚde avec une cuillÚre de crÚme fouettée.
Accompagnements Idéaux
Une boule de glace vanille pour encore plus de douceur
Quelques amandes effilées grillées pour un léger croquant
Un thĂ© glacĂ© ou une infusion Ă la pĂȘche pour une dĂ©gustation fruitĂ©e
Conseils et Variantes
Envie dâune version plus aĂ©rienne ? Remplacez la moitiĂ© du lait par du lait dâamande.
Plus de gourmandise ? Ajoutez des pépites de chocolat blanc dans la pùte.
Besoin dâune texture encore plus fondante ? Remplacez la farine par 30 g de maĂŻzena.
Envie dâune touche acidulĂ©e ? Ajoutez une pointe de zeste de citron dans la pĂąte.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Facile et rapide à préparer.
Un dessert léger et fondant, parfait en toute saison.
Une alliance parfaite entre la douceur de la vanille et lâaciditĂ© des abricots.
Un flan frais et fruité, idéal pour finir un repas en beauté !
Essayez ce Flan aux Abricots Parfumé à la Vanille, et laissez-vous séduire par un dessert aussi simple que délicieux !
PlutÎt abricots frais ou en conserve pour votre flan ? Dites-moi votre préférence en commentaire !
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