🧀 Tartagnarde – La Tarte Tatin Salée Façon Raclette !

La Tartagnarde, c’est l’alliance parfaite entre la gourmandise d’une raclette et le fondant d’une tarte tatin salée. Une base de pommes de terre fondantes, du fromage coulant, des lardons fumés et une pâte dorée croustillante… Un plat irrésistible qui réchauffe les cœurs ! 😍🔥

🕒 Temps de Préparation et Cuisson

⏳ Préparation : 20 minutes
🔥 Cuisson : 35 minutes
⏱️ Temps total : 55 minutes
👨‍👩‍👧‍👦 Portions : 6 personnes

🛒 Ingrédients

500 g de pommes de terre (fermes type Charlotte)
200 g de fromage à raclette (en tranches)
150 g de lardons fumés
1 oignon émincé
1 pâte brisée (ou feuilletée pour plus de croustillant)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’herbes de Provence
Sel, poivre

🍽 Préparation

1️⃣ Préparer les pommes de terre

Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes.
Égouttez, laissez refroidir puis épluchez-les et coupez-les en rondelles épaisses.

2️⃣ Faire revenir les lardons et l’oignon

Dans une poêle, faites revenir les lardons fumés sans matière grasse.
Ajoutez l’oignon émincé et faites dorer 5 minutes à feu moyen.
Réservez.

3️⃣ Montage de la tarte façon tatin

Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
Dans un moule à tarte, versez un filet d’huile d’olive et répartissez les rondelles de pommes de terre en rosace.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
Disposez les tranches de fromage à raclette par-dessus.
Ajoutez les lardons et oignons dorés.
Recouvrez le tout avec la pâte brisée, en rentrant bien les bords à l’intérieur du moule.

4️⃣ Cuisson et démoulage

Enfournez pour 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
À la sortie du four, laissez reposer 5 minutes, puis démoulez en retournant délicatement sur une assiette.

🍽 Accompagnements Idéaux

✅ Une salade verte vinaigrée pour équilibrer le plat
✅ Des cornichons pour une touche de fraîcheur
✅ Un verre de vin blanc de Savoie (Apremont, Roussette) pour une dégustation parfaite

🔥 Conseils et Variantes

🔹 Envie d’un goût plus corsé ? Ajoutez des morceaux de jambon cru ou de saucisse fumée.
🔹 Plus fondant ? Remplacez la pâte brisée par une pâte feuilletée.
🔹 Sans viande ? Ajoutez des champignons sautés pour une version végétarienne.
🔹 Envie d’un goût encore plus savoyard ? Remplacez le fromage à raclette par du Reblochon !

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔ Un plat ultra-gourmand et réconfortant.
✔ Une version originale et facile de la raclette.
✔ Des pommes de terre fondantes et un fromage irrésistiblement coulant.
✔ Idéale pour un repas convivial, rapide et savoureux !

Essayez cette Tartagnarde – Tarte Tatin Salée Façon Raclette, et laissez-vous séduire par une explosion de saveurs montagnardes ! 🧀🔥

💬 Plutôt fromage à raclette ou Reblochon pour cette tarte ? Dites-moi votre choix en commentaire ! 👇💬