🥧 Pâte à Tarte Parfaite – Sucrée ou Salée !

Cette pâte à tarte maison, facile et inratable, est idéale pour toutes vos recettes, aussi bien sucrées (tartes aux fruits, crèmes…) que salées (quiches, tourtes…). Une texture parfaite, croustillante et fondante, prête en quelques minutes seulement ! 😍🔥

🕒 Temps de Préparation et Repos

⏳ Préparation : 10 minutes
❄️ Repos au frais : 30 minutes
⏱️ Temps total : 40 minutes
👨‍👩‍👧‍👦 Portions : 1 pâte (pour un moule de 24-26 cm)

🛒 Ingrédients

🌿 Version salée :

250 g de farine
125 g de beurre froid en dés (ou 8 cl d’huile pour une version plus légère)
1 pincée de sel
1 jaune d’œuf (optionnel, pour plus de tenue)
5 cl d’eau froide (ajustez selon la texture)

🍬 Version sucrée :

250 g de farine
125 g de beurre froid en dés
40 g de sucre glace (ou sucre en poudre)
1 œuf
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d’eau froide (si nécessaire)

🍽 Préparation

1️⃣ Sabler la pâte

Dans un saladier, mélangez la farine et le sel (et le sucre pour la version sucrée).
Ajoutez le beurre en dés et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

2️⃣ Ajouter l’œuf et l’eau

Incorporez l’œuf (jaune pour la version salée, entier pour la sucrée) et mélangez.
Ajoutez progressivement l’eau froide en pétrissant rapidement jusqu’à ce que la pâte se tienne sans être collante.

3️⃣ Repos et utilisation

Formez une boule, filmez-la et placez au réfrigérateur 30 minutes avant utilisation.
Étalez-la au rouleau sur un plan fariné, puis foncez-la dans un moule.

🔥 Cuisson

👉 Pour une cuisson à blanc (fond de tarte précuit) :

Préchauffez le four à 180°C.
Piquez la pâte à la fourchette, recouvrez d’un papier cuisson avec des billes de cuisson ou des haricots secs.
Enfournez 15 minutes, retirez les poids et poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes selon la garniture prévue.

👉 Pour une cuisson avec garniture :

Versez la garniture et enfournez directement selon la recette (généralement 30 à 40 minutes à 180°C).

🍽 Astuces et Variantes

🔹 Plus croustillante ? Ajoutez une cuillère à soupe de poudre d’amandes dans la pâte.
🔹 Sans gluten ? Remplacez la farine par un mélange riz, maïs et sarrasin.
🔹 Encore plus gourmande ? Remplacez 40 g de farine par du cacao en poudre pour une pâte chocolatée.
🔹 Plus légère ? Remplacez le beurre par 60 g d’huile et 1 yaourt nature.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔ Facile, rapide et inratable.
✔ Une seule recette pour toutes vos tartes sucrées et salées.
✔ Une texture parfaite : croustillante et fondante.
✔ Se prépare à l’avance et se congèle facilement !

Essayez cette Pâte à Tarte Maison, et sublimez toutes vos tartes et quiches avec une base parfaite et savoureuse ! 🥧🔥

💬 Plutôt version sucrée ou salée aujourd’hui ? Dites-moi votre choix en commentaire ! 👇💬