🍏 La Galette Bretonne aux Pommes, ou le Pommé – Un Délice Fondant et Gourmand !

Spécialité bretonne méconnue mais délicieuse, le Pommé est une galette moelleuse et fondante où le goût du beurre rencontre la douceur des pommes caramélisées. Simple à réaliser et irrésistiblement parfumée, cette recette traditionnelle est idéale pour un goûter breton gourmand ! 😍🔥

🕒 Temps de Préparation et Cuisson

⏳ Préparation : 15 minutes
🔥 Cuisson : 35 minutes
⏱️ Temps total : 50 minutes
👨‍👩‍👧‍👦 Portions : 6 à 8 parts

🛒 Ingrédients

🥮 Pour la pâte à galette :

250 g de farine
100 g de sucre
125 g de beurre demi-sel (mou)
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel

🍏 Pour la garniture aux pommes :

3 pommes (Golden, Reine des reinettes…)
30 g de beurre demi-sel
40 g de sucre roux
1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
1 cuillère à soupe de calvados (optionnel, pour un goût authentique)

🍽 Préparation

1️⃣ Préparer les pommes caramélisées

Pelez et coupez les pommes en petits dés.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les pommes.
Saupoudrez de sucre roux et laissez caraméliser 5 à 7 minutes à feu moyen.
Ajoutez la cannelle et le calvados, mélangez et laissez refroidir.

2️⃣ Préparer la pâte à galette

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.
Ajoutez le beurre mou et sablez la pâte du bout des doigts.
Incorporez l’œuf et la vanille, puis pétrissez légèrement pour former une pâte homogène.

3️⃣ Montage et cuisson

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Divisez la pâte en deux portions égales.
Étalez une première moitié dans un moule beurré.
Répartissez les pommes caramélisées sur toute la surface.
Recouvrez avec le reste de pâte et soudez bien les bords.
Badigeonnez d’un jaune d’œuf pour une belle dorure et dessinez des stries avec une fourchette.
Enfournez 35 minutes, jusqu’à ce que la galette soit dorée et croustillante.

4️⃣ Laisser tiédir et déguster !

Laissez reposer quelques minutes avant de découper.
Dégustez tiède ou froid, avec une cuillère de crème fraîche ou une boule de glace vanille !

🍽 Accompagnements Idéaux

✅ Un cidre brut ou doux pour une expérience 100% bretonne
✅ Une boule de glace au caramel beurre salé pour encore plus de gourmandise
✅ Un café ou un thé parfumé pour un goûter parfait

🔥 Conseils et Variantes

🔹 Envie d’une texture plus fondante ? Ajoutez une poignée de poudre d’amande dans la pâte.
🔹 Plus de croustillant ? Saupoudrez de sucre cassonade avant d’enfourner.
🔹 Une touche encore plus bretonne ? Remplacez une partie du sucre par du miel.
🔹 Sans alcool ? Remplacez le calvados par un filet de jus de citron pour relever les pommes.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔ Un dessert authentique et traditionnel.
✔ Une galette crousti-fondante avec des pommes caramélisées.
✔ Facile à préparer et parfait pour un goûter gourmand.
✔ Un goût inimitable grâce au beurre demi-sel et aux pommes fondantes.

Essayez cette Galette Bretonne aux Pommes – Le Pommé, et offrez-vous une parenthèse gourmande en Bretagne ! 🍏🔥

💬 Plutôt nature ou avec une boule de glace caramel beurre salé pour l’accompagner ? Dites-moi votre préférence en commentaire ! 👇💬