🥬 Fondue d’Endives aux Saucisses Fumées – Un Plat Chaleureux et Savoureux !

Cette fondue d’endives associe la douceur fondante des endives et le goût fumé des saucisses, pour un plat réconfortant et plein de saveurs. Facile à préparer et idéal pour l’hiver, il se déguste en accompagnement ou en plat principal avec des pommes de terre vapeur. Un régal gourmand et équilibré ! 😍🔥

🕒 Temps de Préparation et Cuisson

⏳ Préparation : 10 minutes
🔥 Cuisson : 25 minutes
⏱️ Temps total : 35 minutes
👨‍👩‍👧‍👦 Portions : 4 personnes

🛒 Ingrédients

4 endives
2 saucisses fumées (Montbéliard, Morteau ou Strasbourg)
1 oignon émincé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
10 cl de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
50 g de fromage râpé (emmental, comté ou parmesan)
10 cl de bouillon de volaille (ou eau)
1 cuillère à soupe de jus de citron
Sel, poivre

🍽 Préparation

1️⃣ Préparer les endives

Coupez les endives en deux et retirez le cœur dur pour éviter l’amertume.
Émincez-les en fines lamelles.

2️⃣ Cuire les saucisses fumées

Plongez les saucisses fumées dans une casserole d’eau frémissante pendant 10 minutes (pour les précuire).
Égouttez-les et coupez-les en rondelles épaisses.

3️⃣ Faire revenir les endives et l’oignon

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé pendant 3 minutes.
Ajoutez les endives, le jus de citron, et laissez mijoter 10 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
Versez le bouillon de volaille et poursuivez la cuisson 5 minutes jusqu’à évaporation.

4️⃣ Ajouter la crème et les saucisses

Incorporez la moutarde à l’ancienne et la crème fraîche, mélangez bien.
Ajoutez les rondelles de saucisses fumées, salez et poivrez selon votre goût.
Laissez mijoter 5 minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent.

5️⃣ Servir et déguster !

Parsemez de fromage râpé avant de servir.
Dégustez bien chaud, accompagné de pommes de terre vapeur, d’une purée maison ou d’un riz basmati.

🍽 Accompagnements Idéaux

✅ Pommes de terre vapeur ou rôties pour un repas complet
✅ Riz pilaf ou basmati pour une touche légère
✅ Pain de campagne grillé pour savourer la sauce

🔥 Conseils et Variantes

🔹 Envie d’une touche plus gourmande ? Ajoutez des lardons fumés avec les oignons.
🔹 Plus de crémeux ? Remplacez la crème fraîche par du mascarpone ou de la béchamel.
🔹 Sans produits laitiers ? Utilisez une crème végétale (soja, avoine).
🔹 Version gratinée ? Disposez le tout dans un plat, saupoudrez de fromage râpé et passez sous le grill 5 minutes.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔ Facile et rapide à préparer.
✔ Un équilibre parfait entre fondant et saveurs fumées.
✔ Idéal en hiver pour un repas réconfortant.
✔ Se marie avec de nombreux accompagnements !

Essayez cette Fondue d’Endives aux Saucisses Fumées, et savourez un plat chaleureux et gourmand ! 🥬🔥

💬 Plutôt avec des pommes de terre ou du riz pour accompagner ? Dites-moi votre choix en commentaire ! 👇💬