Rien de tel que des crêpes jambon, fromage et champignons pour un repas simple, rapide et ultra-gourmand ! Avec leur garniture crémeuse et fondante, ces crêpes salées sont parfaites pour un dîner convivial ou un brunch gourmand. Une recette à décliner selon vos envies et à déguster bien chaude pour un maximum de plaisir !
🕒 Temps de Préparation et Cuisson
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Temps total : 35 minutes
- Portions : 4 personnes (8 crêpes)
Ingrédients
Pour la pâte à crêpes
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 50 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile ou de beurre fondu
Pour la garniture
- 200 g de jambon blanc (en tranches ou en dés)
- 150 g de champignons de Paris émincés
- 200 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou comté)
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 pincée de sel et de poivre
- 1 pincée de noix de muscade (optionnel)
🍽 Préparation
1️⃣ Préparer la pâte à crêpes
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel, puis incorporez les œufs un à un. Ajoutez progressivement le lait, tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Terminez par l’huile ou le beurre fondu. Laissez reposer la pâte 30 minutes si possible.
2️⃣ Cuire les crêpes
Faites chauffer une poêle légèrement huilée et versez une louche de pâte. Faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les crêpes soient légèrement dorées. Réservez-les au chaud.
3️⃣ Préparer la garniture
Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les champignons à feu moyen pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau. Ajoutez le jambon coupé en morceaux, puis la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Laissez mijoter 2 minutes.
4️⃣ Garnir et replier les crêpes
Déposez une généreuse cuillère de garniture sur chaque crêpe, ajoutez du fromage râpé, puis pliez en quatre ou roulez-les.
5️⃣ Gratiner au four (optionnel)
Pour encore plus de gourmandise, placez les crêpes dans un plat, saupoudrez de fromage râpé et faites gratiner 5 minutes sous le grill du four.
6️⃣ Déguster bien chaud !
Servez avec une salade verte pour une touche de fraîcheur.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Facile et rapide à préparer avec des ingrédients simples.
✔ Crémeuse et gourmande, avec un délicieux mélange de textures.
✔ Personnalisable : ajoutez des épinards, du chèvre ou remplacez le jambon par du saumon fumé.
✔ Idéale pour un repas convivial, à déguster en famille ou entre amis.
Testez ces crêpes jambon, fromage et champignons, et savourez un plat à la fois simple et irrésistiblement gourmand ! 🥞🔥
💬 Vous préférez avec du comté ou de l’emmental ? Dites-moi en commentaire votre fromage favori ! 👇💬
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