Le gâteau de semoule, c’est ce dessert d’enfance moelleux et réconfortant, délicatement parfumé à la vanille et souvent accompagné de caramel. Une recette simple et intemporelle, parfaite pour un goûter nostalgique ou un dessert tout en douceur.
🕒 Temps de Préparation et Cuisson
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Repos : 1 heure
- Temps total : 1h35
- Portions : 6 à 8 parts
Ingrédients
Pour le gâteau de semoule
- 1 litre de lait entier
- 150 g de semoule fine
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de rhum (optionnel)
Pour le caramel
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à soupe d’eau
🍽 Préparation
1️⃣ Préparer le caramel
Dans une casserole, faites chauffer le sucre avec l’eau à feu moyen, sans remuer. Lorsque le caramel prend une belle couleur ambrée, versez-le immédiatement dans un moule à cake ou un moule à flan. Inclinez légèrement pour répartir le caramel sur le fond et laissez durcir.
2️⃣ Faire chauffer le lait et cuire la semoule
Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Versez la semoule en pluie en mélangeant constamment. Laissez épaissir à feu doux pendant 5 minutes, en remuant pour éviter les grumeaux.
3️⃣ Incorporer les œufs
Hors du feu, laissez tiédir quelques minutes, puis ajoutez les œufs battus et le rhum. Mélangez bien.
4️⃣ Cuisson du gâteau
Versez la préparation dans le moule caramélisé et enfournez à 180°C pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré.
5️⃣ Laisser refroidir et démouler
Laissez tiédir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur 1 heure avant de démouler délicatement sur un plat.
6️⃣ Déguster !
Servez nature ou avec une touche de chantilly, un coulis de fruits rouges ou encore un peu de crème anglaise pour une gourmandise ultime.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Un dessert réconfortant, qui rappelle l’enfance.
✔ Facile et économique, avec des ingrédients simples.
✔ Un caramel fondant, qui sublime la semoule.
✔ Délicieux froid ou tiède, parfait pour toutes les saisons.
Essayez ce gâteau de semoule façon grand-mère, et laissez-vous séduire par sa douceur et son parfum nostalgique ! 🍮🔥
💬 Vous le préférez nature ou avec un coulis de fruits ? Dites-moi en commentaire ! 👇💬
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