Parfaite pour une entrée chic et légère, la terrine au saumon est un plat frais, savoureux et simple à préparer. Avec sa texture fondante et son goût délicatement parfumé, elle est idéale pour un repas de fête, un buffet gourmand ou un déjeuner estival.
🕒 Temps de Préparation et Cuisson
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Repos au frais : 2 heures
- Temps total : 3h
- Portions : 6 à 8 personnes
Ingrédients
- 400 g de saumon frais
- 200 g de saumon fumé
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’aneth ciselé
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de piment d’Espelette (optionnel)
🍽 Préparation
1️⃣ Cuire le saumon frais
Faites cuire le saumon frais à la vapeur ou pochez-le dans de l’eau frémissante 5 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
2️⃣ Préparer l’appareil à terrine
Dans un mixeur, ajoutez le saumon cuit, le saumon fumé, la crème fraîche, les œufs, le jus de citron, la moutarde, l’aneth, le sel, le poivre et le piment d’Espelette (si utilisé). Mixez jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène.
3️⃣ Cuisson au bain-marie
Préchauffez le four à 160°C. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et lissez la surface. Déposez le moule dans un grand plat rempli d’eau chaude pour une cuisson au bain-marie et enfournez 45 minutes.
4️⃣ Laisser refroidir et reposer
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de démouler.
5️⃣ Servir et déguster !
Servez frais, accompagné d’une sauce citronnée ou d’une mayonnaise à l’aneth, avec du pain grillé et une salade verte.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Ultra facile à préparer et parfaite pour une entrée raffinée.
✔ Une texture fondante et un goût délicat de saumon.
✔ Se prépare à l’avance, idéal pour les repas festifs.
✔ Délicieuse froide, accompagnée d’une sauce légère.
Essayez cette terrine au saumon, et impressionnez vos convives avec une entrée fraîche et savoureuse ! 🐟🔥
💬 Vous préférez avec une touche de citron ou une sauce à l’aneth ? Dites-moi en commentaire ! 👇💬
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