La quiche lorraine, ce grand classique de la cuisine française, est une tarte riche, fondante et savoureuse, garnie de lardons dorés et d’un appareil crémeux aux œufs. Parfaite pour un déjeuner convivial, un dîner léger ou un pique-nique gourmand, cette recette est simple, authentique et inratable !
🕒 Temps de Préparation et Cuisson
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 35 minutes
- Temps total : 50 minutes
- Portions : 6 à 8 parts
Ingrédients
Pour la pâte brisée
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid coupé en dés
- 1 pincée de sel
- 5 cl d’eau froide
(👉 Vous pouvez aussi utiliser une pâte brisée du commerce pour gagner du temps !)
Pour l’appareil à quiche
- 200 g de lardons fumés
- 3 œufs
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 15 cl de lait entier
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
- 50 g de gruyère râpé (optionnel, pour une version plus gourmande)
🍽 Préparation
1️⃣ Préparer la pâte brisée
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre froid et sablez du bout des doigts. Incorporez l’eau froide, pétrissez rapidement pour former une boule et placez au frais 30 minutes.
2️⃣ Préparer la garniture
Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse pendant 5 minutes pour qu’ils rendent leur graisse. Égouttez-les sur du papier absorbant.
3️⃣ Préparer l’appareil à quiche
Dans un bol, fouettez les œufs, la crème fraîche, le lait, la noix de muscade, du sel et du poivre. Ajoutez le gruyère râpé si désiré.
4️⃣ Foncer la pâte et garnir
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte et foncez-la dans un moule à tarte beurré. Piquez le fond avec une fourchette et répartissez les lardons. Versez l’appareil à quiche par-dessus.
5️⃣ Cuisson de la quiche
Enfournez à 180°C pendant 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise.
6️⃣ Laisser tiédir et déguster !
Servez chaud, tiède ou froid avec une salade verte pour un repas équilibré.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Une recette traditionnelle et inratable.
✔ Une texture fondante et une garniture généreuse.
✔ Facile et rapide, avec des ingrédients simples.
✔ Délicieuse chaude ou froide, parfaite pour toutes les occasions.
Essayez cette quiche lorraine traditionnelle, et savourez un classique gourmand et convivial ! 🥧🔥
💬 Vous l’aimez avec ou sans fromage ? Dites-moi en commentaire ! 👇💬
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