🍗 Délicieux Tajine de Poulet Algérois – Un Plat Riche en Saveurs !

Ce tajine de poulet algérois, mijoté lentement avec des épices parfumées, des olives vertes et du citron confit, offre une explosion de saveurs typiquement maghrébines. Facile à préparer, ce plat fondant et généreux est idéal pour un repas chaleureux et convivial. Une véritable invitation au voyage culinaire ! 😍🔥

🕒 Temps de Préparation et Cuisson

⏳ Préparation : 15 minutes
🔥 Cuisson : 1 heure
⏱️ Temps total : 1h15
👨‍👩‍👧‍👦 Portions : 4 personnes

🛒 Ingrédients

4 cuisses de poulet (ou un poulet entier coupé en morceaux)
2 oignons émincés
3 gousses d’ail hachées
1 citron confit coupé en lamelles
150 g d’olives vertes dénoyautées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de gingembre en poudre
½ cuillère à café de cannelle
½ cuillère à café de paprika
½ cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de sel
1 bouquet de coriandre fraîche
40 cl d’eau ou de bouillon de volaille

🍽 Préparation

1️⃣ Faire revenir le poulet et les épices

Dans un tajine ou une grande marmite, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre.
Faites dorer les morceaux de poulet des deux côtés pendant 5 minutes.
Ajoutez les oignons émincés et l’ail, puis faites revenir 5 minutes supplémentaires.

2️⃣ Ajouter les épices et mijoter

Incorporez la coriandre moulue, le curcuma, le gingembre, la cannelle, le paprika, le sel et le poivre.
Mélangez bien pour enrober le poulet des épices.
Versez l’eau ou le bouillon, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps.

3️⃣ Ajouter les olives et le citron confit

Ajoutez les olives vertes et les lamelles de citron confit.
Poursuivez la cuisson 15 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement et devienne bien parfumée.

4️⃣ Servir et déguster !

Parsemez de coriandre fraîche avant de servir.
Accompagnez d’un pain maison ou de semoule de couscous pour savourer la sauce.

🍽 Accompagnements Idéaux

✅ Un pain matlouh (pain traditionnel algérien)
✅ De la semoule fine de couscous
✅ Une salade fraîche de tomates et concombres

🔥 Conseils et Variantes

🔹 Envie d’une sauce plus onctueuse ? Ajoutez une cuillère de crème fraîche ou d’amandes moulues en fin de cuisson.
🔹 Plus de saveurs ? Ajoutez une pincée de safran pour une touche encore plus parfumée.
🔹 Version plus légère ? Remplacez le poulet par des filets de dinde.
🔹 Pour un plat encore plus festif ? Ajoutez des raisins secs pour une note sucrée-salée.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔ Un plat mijoté ultra-savoureux aux saveurs authentiques.
✔ Facile à préparer avec des ingrédients simples.
✔ Une sauce parfumée qui sublime le poulet.
✔ Idéal pour un repas familial chaleureux.

Essayez ce Tajine de Poulet Algérois, et régalez-vous avec un plat traditionnel plein de caractère et de générosité ! 🍗🔥

💬 Plutôt pain maison ou semoule pour accompagner votre tajine ? Dites-moi votre préférence en commentaire ! 👇💬