Direction le Sud des États-Unis avec cette Jambalaya épicée, plat emblématique de la Louisiane, aussi chaleureux que coloré. Mélange explosif de riz, saucisse fumée, crevettes, légumes et épices cajun, ce plat complet est un véritable concentré de saveurs, parfait pour un dîner convivial ou une grande tablée ! 🇺🇸🔥🍤
🕒 Temps de Préparation et Cuisson
- ⏳ Préparation : 20 minutes
- 🔥 Cuisson : 30 minutes
- ⏱️ Temps total : 50 minutes
- 👨👩👧👦 Portions : 4 à 6 personnes
🛒 Ingrédients
- 250 g de riz long (non précuit)
- 200 g de crevettes décortiquées
- 200 g de saucisse fumée (type andouille, chorizo ou Montbéliard)
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400 g de tomates concassées (en boîte)
- 70 cl de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe d’épices cajun
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 pincée de piment de Cayenne (ou plus selon les goûts)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, persil frais pour le service
🍽 Préparation
1️⃣ Préparer la base aromatique
- Émincez l’oignon, les poivrons et l’ail.
- Coupez la saucisse fumée en rondelles.
2️⃣ Faire revenir les ingrédients
- Dans une grande sauteuse ou cocotte, faites chauffer l’huile.
- Faites revenir les saucisses jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Ajoutez l’oignon, les poivrons et l’ail. Laissez fondre 5 minutes.
3️⃣ Ajouter le riz et les saveurs
- Ajoutez le riz cru, mélangez pour bien l’enrober.
- Versez les tomates concassées, les épices cajun, le paprika, le piment, sel et poivre.
- Versez le bouillon chaud. Portez à ébullition.
4️⃣ Laisser mijoter
- Couvrez, baissez le feu, et laissez mijoter 25 minutes, en remuant de temps en temps pour que le riz n’attache pas.
5️⃣ Ajouter les crevettes
- 5 minutes avant la fin de cuisson, incorporez les crevettes.
- Prolongez jusqu’à ce qu’elles soient bien rosées et tendres, et que le riz soit cuit et fondant.
🍽 Astuce de Service
✅ Parsemez de persil frais ou de cébette ciselée
✅ Accompagnez d’un trait de citron vert ou d’une sauce piquante
✅ Servez bien chaud, en plat unique ou à partager
🔥 Conseils et Variantes
🔹 Pas de crevettes ? Ajoutez du poulet en morceaux ou reste de poulet rôti.
🔹 Version veggie ? Remplacez la viande par des haricots rouges, tofu fumé ou champignons sautés.
🔹 Goût plus doux ? Réduisez le piment et ajoutez un peu de crème ou lait de coco à la fin.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Un plat complet, généreux et ultra savoureux
✔ Un voyage en Louisiane sans quitter votre cuisine
✔ Facile à préparer pour toute la famille ou entre amis
✔ Personnalisable selon vos envies (plus doux, plus épicé, plus veggie)
Faites vibrer vos papilles avec ce Jambalaya Épicée de Louisiane, et laissez la chaleur cajun envahir votre table ! 🔥🍚🦐
💬 Vous aimez votre Jambalaya plutôt doux, bien relevé, ou carrément volcanique ? Dites-le-moi en commentaire ! 👇💬
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