🥣 Velouté de Légumes Verts au Lait de Coco et Curcuma – Détox Gourmande en 30 Minutes !

Envie de chaleur, de douceur et de légèreté dans votre assiette ? Ce velouté de légumes verts est un concentré de bienfaits : épinards, brocoli, courgette, relevés d’une touche de curcuma anti-inflammatoire et adoucis par le lait de coco. Une recette crémeuse, savoureuse et ultra saine, idéale pour une pause détox et réconfortante ! 🥦🥥🌿

🕒 Temps de Préparation et Cuisson

⏳ Préparation : 10 minutes
🔥 Cuisson : 20 minutes
⏱️ Temps total : 30 minutes
👨‍👩‍👧‍👦 Portions : 4 bols

🛒 Ingrédients

1 courgette
1/2 tête de brocoli
2 poignées d’épinards frais (ou surgelés)
1 oignon
1 gousse d’ail
20 cl de lait de coco
60 cl d’eau ou de bouillon de légumes
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre, jus de citron (facultatif)

🍽 Préparation

1️⃣ Faire revenir les aromates

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive.
Faites revenir l’oignon et l’ail émincés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

2️⃣ Ajouter les légumes

Ajoutez la courgette coupée en rondelles, les fleurettes de brocoli et les épinards.
Saupoudrez de curcuma, sel et poivre.
Mélangez et laissez suer 2 à 3 minutes.

3️⃣ Cuire et mixer

Versez l’eau ou le bouillon, portez à ébullition, puis laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
Ajoutez le lait de coco, mixez finement jusqu’à obtention d’un velouté bien lisse et crémeux.
Rectifiez l’assaisonnement, ajoutez un filet de jus de citron pour rehausser le goût si désiré.

🍽 À Servir Avec…

✅ Des croutons maison à l’ail ou au curry
✅ Un filet de lait de coco ou un tour de poivre noir fraîchement moulu
✅ Une tranche de pain aux graines toastée

🔥 Conseils et Variantes

🔹 Pas d’épinards ? Remplacez par du chou kale, des feuilles de blettes ou du persil.
🔹 Version encore plus gourmande ? Ajoutez une cuillère de parmesan râpé ou une pointe de crème fraîche.
🔹 Envie de protéines ? Servez avec un œuf poché ou des pois chiches rôtis.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔ Ultra crémeuse sans crème !
✔ Riche en fibres, antioxydants et bons gras
✔ Réconfortante, légère et pleine de goût
✔ Parfaite pour une détox gourmande et rapide

Laissez-vous séduire par ce Velouté de Légumes Verts au Lait de Coco et Curcuma, une pause bien-être parfumée qui réchauffe corps et esprit en 30 minutes top chrono ! 💚☀️🥣

💬 Vous le préférez nature, citronné ou avec une touche épicée ? Dites-moi tout ! 👇💬