🥬 Fondue d’Endives Crémeuse aux Saucisses Fumées – Un Plat Confort Ultra Savoureux !

Redécouvrez les endives dans une version gourmande, fondante et parfumée, grâce à cette fondue crémeuse accompagnée de saucisses fumées ! C’est le plat réconfortant par excellence : facile à préparer, il marie la légère amertume des endives à la richesse du fumé, le tout adouci par une sauce onctueuse… Parfait pour un dîner d’hiver réconfortant ! 🔥🥔🌭

🕒 Temps de Préparation et Cuisson

⏳ Préparation : 15 minutes
🔥 Cuisson : 30 minutes
⏱️ Temps total : 45 minutes
👨‍👩‍👧‍👦 Portions : 4 personnes

🛒 Ingrédients

6 endives
4 saucisses fumées (Montbéliard, Morteau ou type Strasbourg)
1 oignon
20 cl de crème fraîche épaisse
1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne (facultatif)
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d’huile
Sel, poivre, muscade

🍽 Préparation

1️⃣ Préparer les endives

Retirez le cône dur à la base des endives (c’est la partie amère).
Coupez-les en fines lamelles.
Arrosez-les d’un filet de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.

2️⃣ Faire revenir les aromates

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile et le beurre.
Faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit tendre.

3️⃣ Cuire les endives

Ajoutez les endives dans la poêle, salez légèrement et laissez fondre à feu moyen pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez une pincée de muscade pour parfumer.

4️⃣ Ajouter les saucisses

Coupez les saucisses fumées en rondelles ou laissez-les entières.
Ajoutez-les aux endives, couvrez et laissez mijoter 10 minutes.

5️⃣ Terminer avec la crème

Incorporez la crème fraîche et la moutarde, poivrez généreusement.
Laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux.

🍽 À Servir Avec…

✅ Des pommes de terre vapeur ou rôties
✅ Une purée maison
✅ Du pain de campagne grillé
✅ Une petite salade croquante en accompagnement

🔥 Conseils et Variantes

🔹 Trop d’amertume ? Blanchissez les endives 2 minutes à l’eau bouillante avant cuisson.
🔹 Version plus légère ? Remplacez la crème par du yaourt grec ou de la crème allégée.
🔹 Envie de fromage ? Parsemez de gruyère râpé et passez quelques minutes sous le grill !

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔ Ultra réconfortante et pleine de saveurs
✔ Simple, rapide et économique
✔ Permet de faire aimer les endives à toute la famille
✔ Idéale pour un dîner d’hiver ou un repas rustique

Offrez-vous une assiette de Fondue d’Endives Crémeuse aux Saucisses Fumées, et savourez un plat familial généreux, fondant et absolument délicieux ! 🥰

💬 Plutôt avec pommes de terre ou pain grillé ? Quelle est votre version favorite ? 👇💬