Envie d’un dessert léger, aérien et plein de peps ? Cette mousse aux clémentines, délicatement parfumée et ultra facile à réaliser, est parfaite pour finir un repas sur une note fraîche et fruitée. Sans gélatine, sans cuisson, et prête en quelques minutes, elle fond dans la bouche et ensoleille vos papilles. ☀️🍊
🕒 Temps de Préparation et Repos
- ⏳ Préparation : 15 minutes
- ❄️ Repos au frais : 2 heures minimum
- ⏱️ Temps total : 2h15
- 👨👩👧👦 Portions : 4 verrines
🛒 Ingrédients
- 5 à 6 clémentines (environ 300 ml de jus frais)
- 250 g de mascarpone ou de fromage blanc battu
- 2 œufs (jaunes + blancs séparés)
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café de zestes de clémentine
- 1 pincée de sel
🍽 Préparation
1️⃣ Extraire le jus
- Pressez les clémentines pour obtenir environ 300 ml de jus. Filtrez pour retirer les pulpes et pépins.
2️⃣ Préparer la base
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone (ou fromage blanc) et les zestes. Mélangez jusqu’à une texture lisse.
- Incorporez le jus de clémentine en plusieurs fois pour bien lier la mousse.
3️⃣ Monter les blancs
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Incorporez-les délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule.
4️⃣ Mise en verrines
- Répartissez la mousse dans des verrines ou des coupes.
- Placez au frais pendant au moins 2 heures, idéalement 4.
🍽 Décoration au moment de servir
✅ Segments de clémentines fraîches
✅ Zeste râpé ou copeaux de chocolat noir
✅ Feuilles de menthe pour la touche finale 🌿
🔥 Conseils et Variantes
🔹 Plus gourmand ? Ajoutez une base de spéculoos écrasés ou de biscuit sablé.
🔹 Plus léger ? Remplacez le mascarpone par du skyr ou du yaourt grec 0%.
🔹 Autre agrume ? Essayez avec des oranges sanguines ou un duo citron-clémentine.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Ultra fraîche, légère et fruitée
✔ Sans cuisson, rapide à préparer
✔ Parfaite après un repas copieux ou pour les fêtes
✔ Un dessert chic et simple à personnaliser
Craquez pour cette Mousse aux Clémentines, le dessert ensoleillé et aérien qui fait toujours plaisir, même en hiver ! ❄️☀️
💬 Vous êtes plutôt mousse légère aux fruits ou mousse au chocolat ? Dites-moi en commentaire ! 👇💬
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