Envie d’un dessert à la fois crémeux, exotique et ultra réconfortant ? Cette tarte à la crème à la noix de coco est un classique des tables généreuses, mêlant une pâte croustillante à une garniture fondante et parfumée. Chaque bouchée vous transporte sous les tropiques, avec son goût délicat de coco et sa texture veloutée. Un vrai plaisir à partager ! 🌴🍰
🕒 Temps de Préparation et Cuisson
- ⏳ Préparation : 20 minutes
- 🔥 Cuisson : 35 minutes
- ❄️ Repos : 1 heure minimum
- ⏱️ Temps total : 1h55
- 👨👩👧👦 Portions : 6 à 8 parts
🛒 Ingrédients
Pour la pâte (ou utilisez une pâte sablée prête à l’emploi) :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid en dés
- 50 g de sucre glace
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Pour la crème à la noix de coco :
- 400 ml de lait de coco
- 25 cl de lait entier
- 3 jaunes d’œufs
- 60 g de sucre
- 30 g de maïzena
- 70 g de noix de coco râpée
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une noix de beurre pour la brillance (facultatif)
🍽 Préparation
1️⃣ Préparer la pâte
- Mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre et sablez du bout des doigts.
- Incorporez l’œuf jusqu’à former une boule homogène. Filmez et placez 30 min au frais.
- Étalez dans un moule à tarte beurré, piquez à la fourchette, puis faites cuire à blanc 15 min à 180°C.
2️⃣ Préparer la crème coco
- Dans une casserole, faites chauffer le lait et le lait de coco.
- Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs, le sucre et la maïzena.
- Versez le liquide chaud sur le mélange œufs/sucre, remuez, puis reversez dans la casserole.
- Faites épaissir à feu doux sans cesser de remuer.
- Hors du feu, ajoutez la vanille, la noix de coco râpée et, si souhaité, une noix de beurre pour une crème brillante.
3️⃣ Montage et finition
- Versez la crème tiédie sur le fond de tarte précuit.
- Lissez à la spatule.
- Réservez au frais au moins 1h avant dégustation.
🍽 À Servir Avec…
✅ Un nuage de chantilly maison
✅ Des fruits exotiques frais (mangue, ananas)
✅ Un filet de caramel coco ou quelques copeaux de chocolat noir
🔥 Conseils et Variantes
🔹 Plus croustillant ? Parsemez le dessus de noix de coco râpée grillée avant de servir.
🔹 Version encore plus intense ? Ajoutez 1 cuillère à soupe de rhum ambré dans la crème.
🔹 Tarte sans gluten ? Utilisez une pâte sablée sans gluten ou une base aux biscuits coco mixés + beurre.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Un dessert tout en douceur et exotisme
✔ Crème onctueuse et goût de coco bien présent
✔ Facile à préparer, parfait à l’avance
✔ Un vrai dessert signature pour les amoureux de la noix de coco !
Craquez pour cette Tarte à la Crème à la Noix de Coco, un dessert ensoleillé, fondant et absolument irrésistible à chaque bouchée ! 🥰🥥🍴
💬 Vous êtes plutôt chantilly ou coco grillée sur le dessus ? Partagez votre version préférée ! 👇💬
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