La croustade aux pommes, c’est ce dessert authentique et chaleureux, à mi-chemin entre la tarte et le crumble. Des pommes fondantes caramélisées, recouvertes d’un dessus croustillant qui craque sous la dent… Une douceur tout droit sortie de la cuisine de grand-mère, idéale pour un goûter ou un dessert de saison ! 
Temps de Préparation et Cuisson
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 6 à 8 parts
Ingrédients
Pour la garniture aux pommes :
- 5 à 6 pommes (type Golden, Boskoop ou Reine des Reinettes)
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
- 20 g de beurre
Pour la pâte croustillante :
- 150 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 100 g de beurre froid en dés
- 1 pincée de sel
Préparation
Préparer les pommes
- Épluchez et coupez les pommes en lamelles.
- Faites-les revenir à la poêle avec le beurre, le sucre, le jus de citron et la cannelle jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées.
- Versez les pommes dans un plat à gratin beurré.
Préparer la pâte croustillante
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux et le sel.
- Ajoutez le beurre froid et sablez du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte granuleuse.
- Répartissez cette pâte uniformément sur les pommes.
Cuisson
- Enfournez à 180°C (four préchauffé) pendant 35 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante.
À Servir Avec…
Une boule de glace vanille Un filet de crème anglaise Un peu de crème fraîche épaisse ou de yaourt grec
Conseils et Variantes
Envie de croquant ? Ajoutez des noix, noisettes ou amandes concassées dans la pâte. Sans gluten ? Remplacez la farine par de la farine de riz ou un mélange sans gluten. Version express ? Utilisez des pommes déjà cuites ou en compote avec des morceaux.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Un dessert facile et réconfortant avec des ingrédients simples Le mariage parfait entre fondant et croustillant Délicieux chaud, tiède ou froid Personnalisable selon les saisons et vos envies !
Laissez-vous tenter par cette Croustade aux Pommes, un classique intemporel qui rappelle les douceurs d’antan à chaque bouchée ! 
Et vous, vous ajoutez des noix ou vous restez puriste ? Dites-moi tout ! 
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