La croustade aux pommes, c’est ce dessert authentique et chaleureux, à mi-chemin entre la tarte et le crumble. Des pommes fondantes caramélisées, recouvertes d’un dessus croustillant qui craque sous la dent… Une douceur tout droit sortie de la cuisine de grand-mère, idéale pour un goûter ou un dessert de saison ! 🍏🥧
🕒 Temps de Préparation et Cuisson
- ⏳ Préparation : 20 minutes
- 🔥 Cuisson : 35 minutes
- ⏱️ Temps total : 55 minutes
- 👨👩👧👦 Portions : 6 à 8 parts
🛒 Ingrédients
Pour la garniture aux pommes :
- 5 à 6 pommes (type Golden, Boskoop ou Reine des Reinettes)
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
- 20 g de beurre
Pour la pâte croustillante :
- 150 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 100 g de beurre froid en dés
- 1 pincée de sel
🍽 Préparation
1️⃣ Préparer les pommes
- Épluchez et coupez les pommes en lamelles.
- Faites-les revenir à la poêle avec le beurre, le sucre, le jus de citron et la cannelle jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées.
- Versez les pommes dans un plat à gratin beurré.
2️⃣ Préparer la pâte croustillante
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux et le sel.
- Ajoutez le beurre froid et sablez du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte granuleuse.
- Répartissez cette pâte uniformément sur les pommes.
3️⃣ Cuisson
- Enfournez à 180°C (four préchauffé) pendant 35 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante.
🍽 À Servir Avec…
✅ Une boule de glace vanille
✅ Un filet de crème anglaise
✅ Un peu de crème fraîche épaisse ou de yaourt grec
🔥 Conseils et Variantes
🔹 Envie de croquant ? Ajoutez des noix, noisettes ou amandes concassées dans la pâte.
🔹 Sans gluten ? Remplacez la farine par de la farine de riz ou un mélange sans gluten.
🔹 Version express ? Utilisez des pommes déjà cuites ou en compote avec des morceaux.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Un dessert facile et réconfortant avec des ingrédients simples
✔ Le mariage parfait entre fondant et croustillant
✔ Délicieux chaud, tiède ou froid
✔ Personnalisable selon les saisons et vos envies !
Laissez-vous tenter par cette Croustade aux Pommes, un classique intemporel qui rappelle les douceurs d’antan à chaque bouchée ! 🍎🥄💛
💬 Et vous, vous ajoutez des noix ou vous restez puriste ? Dites-moi tout ! 👇💬
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