Envie d’un plat coloré, parfumé et réconfortant prêt en un clin d’œil ? La chachouka, aussi appelée chakchouka, est une spécialité d’Afrique du Nord et du Moyen-Orient à base de poivrons, tomates, œufs… Ici revisitée avec des émincés de dinde pour une version plus protéinée et gourmande ! Un plat sain, facile, et plein de soleil, à déguster avec du pain bien frais. ☀️🥖🍅
🕒 Temps de Préparation et Cuisson
- ⏳ Préparation : 15 minutes
- 🔥 Cuisson : 25 minutes
- ⏱️ Temps total : 40 minutes
- 👨👩👧👦 Portions : 4 personnes
🛒 Ingrédients
- 300 g de blanc de dinde émincé
- 4 œufs
- 2 poivrons (rouge + vert ou jaune)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400 g de tomates concassées (en boîte ou fraîches pelées)
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1 pincée de piment doux (facultatif)
- Huile d’olive, sel, poivre
- Persil ou coriandre fraîche (pour servir)
🍽 Préparation
1️⃣ Saisir la dinde
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle ou une sauteuse.
- Faites revenir les émincés de dinde jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Salez, poivrez, puis réservez.
2️⃣ Cuire les légumes
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché.
- Ajoutez les poivrons en lamelles, faites cuire 5 minutes.
- Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomates, les épices.
- Laissez mijoter à feu moyen 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
3️⃣ Ajouter la dinde et les œufs
- Remettez la dinde dans la sauce, mélangez.
- Faites 4 petits creux dans la sauce et cassez-y les œufs.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris mais les jaunes encore coulants (ou selon votre préférence).
🍽 À Servir Avec…
✅ Du pain pita, baguette croustillante ou du pain maison
✅ Une salade verte citronnée
✅ Une touche de yaourt grec ou de feta émiettée pour encore plus de fraîcheur
🔥 Conseils et Variantes
🔹 Sans dinde ? Remplacez par du poulet, du tofu, ou supprimez-la pour une version végétarienne.
🔹 Plus de peps ? Ajoutez du harissa ou un piment frais émincé.
🔹 Brunch style ? Servez en petites cocottes individuelles avec une pointe de fromage !
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Un plat complet et équilibré en une seule poêle
✔ Explosion de couleurs et de saveurs méditerranéennes
✔ Hyper simple et rapide à préparer
✔ Idéal pour un dîner express ou un brunch gourmand
Laissez-vous tenter par cette Chachouka au Dinde et transformez vos repas en voyage culinaire chaleureux et parfumé ! 🍳🌶️🍅
💬 Déjà testé la chachouka ? Vous y mettez quoi vous ? Dinde, merguez, légumes ? Dites-moi tout 👇
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