Voici la soupe à l’oignon ultime, celle qui embaume toute la maison, réchauffe le cœur et régale tout le monde à la première cuillère. Avec ses oignons caramélisés, son bouillon parfumé, son pain croustillant et sa couche de fromage gratinée, c’est une explosion de goûts riches et réconfortants. Un vrai plat de bistrot, à savourer sans modération ! 🥖🧅🧀
🕒 Temps de Préparation et Cuisson
- ⏳ Préparation : 20 minutes
- 🔥 Cuisson : 40 minutes
- ⏱️ Temps total : 1h
- 👨👩👧👦 Portions : 4 personnes
🛒 Ingrédients
- 800 g d’oignons jaunes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 litre de bouillon de bœuf (ou volaille pour une version plus douce)
- 15 cl de vin blanc sec (facultatif mais conseillé)
- Sel, poivre, thym, laurier
Pour le gratin :
- 8 tranches de baguette ou pain de campagne rassis
- 150 g de gruyère râpé (ou comté)
🍽 Préparation
1️⃣ Caraméliser les oignons
- Émincez finement les oignons.
- Faites-les revenir à feu doux avec le beurre et l’huile pendant 25 minutes, jusqu’à belle coloration dorée et fondante.
- Saupoudrez de farine, mélangez 1 minute.
2️⃣ Déglacer et mijoter
- Déglacez avec le vin blanc, laissez évaporer.
- Ajoutez le bouillon chaud, le thym, le laurier, salez légèrement, poivrez.
- Laissez mijoter à feu doux 15 à 20 minutes, à couvert.
3️⃣ Gratin final
- Préchauffez le four à 200°C en mode grill.
- Versez la soupe dans des bols ou cocottes individuelles allant au four.
- Déposez 1 à 2 tranches de pain dans chaque, puis recouvrez de fromage râpé.
- Faites gratiner 5 à 10 minutes jusqu’à croûte dorée et fondante.
🍽 À Servir Avec…
✅ Une salade verte croquante
✅ Un verre de vin blanc sec (type Sauvignon ou Chardonnay)
✅ Un filet de vinaigre de vin rouge pour les amateurs de contraste
🔥 Conseils et Variantes
🔹 Pas de vin ? Ajoutez un peu de vinaigre de cidre ou jus de raisin blanc pour l’acidité.
🔹 Plus de goût ? Ajoutez une pincée de muscade ou un cube de bouillon concentré.
🔹 Fromage alternatif : testez avec de la mozzarella, du reblochon, ou même du bleu pour une version audacieuse !
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Des oignons longuement caramélisés pour un goût incomparable
✔ Un gratin fondant, doré et croustillant à la fois
✔ Un plat réconfortant, nourrissant et économique
✔ La meilleure version d’un grand classique français
Offrez-vous un moment de pure gourmandise avec cette Soupe à l’Oignon, à la fois traditionnelle, irrésistible et profondément savoureuse. Une cuillère… et vous êtes conquis ! 💛🍲🧅
💬 Et vous, vous la préférez avec quel fromage ? Gruyère, comté ou version originale ? Partagez vos variantes ! 👇💬
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