🧀 Brioche perdue salée aux œufs brouillés – L’idée brunch chic et rapide

La brioche perdue salée, c’est l’idée géniale pour transformer des restes de brioche en un plat salé-sucré ultra savoureux. Garnie d’œufs brouillés crémeux et de fromage, elle est parfaite pour un brunch, un petit-déj salé ou un dîner léger original.

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🕒 Temps de préparation :

• Préparation : 10 min
• Cuisson : 5 min
• Total : 15 min
• Portions : 2 personnes
• Calories : env. 380 kcal/portion

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🧾 Ingrédients :

Pour la brioche perdue :

• 4 tranches épaisses de brioche (même légèrement rassise)
• 2 œufs
• 60 ml de lait
• Sel & poivre
• Un peu de beurre pour la cuisson

Pour les œufs brouillés :

• 3 œufs
• 1 c. à soupe de crème liquide (ou lait)
• 20 g de fromage râpé (cheddar, comté ou emmental)
• Sel, poivre, herbes fraîches (persil, ciboulette)

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👨‍🍳 Étapes de préparation :

1️⃣ Préparez l’appareil à brioche perdue : battez les œufs avec le lait, du sel et du poivre. Trempez rapidement les tranches de brioche dans ce mélange.

2️⃣ Dans une poêle chaude avec un peu de beurre, faites dorer les tranches 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez au chaud.

3️⃣ Préparez les œufs brouillés : cassez les œufs dans une casserole à feu doux, ajoutez la crème et remuez sans cesse à la spatule jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.

4️⃣ Ajoutez le fromage râpé, salez, poivrez et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde.

5️⃣ Dressez : déposez les œufs brouillés sur les tranches de brioche. Ajoutez des herbes fraîches si vous aimez.

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🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :

• ✅ Ultra rapide : prête en 15 min chrono
• ✅ Une façon originale de recycler la brioche
• ✅ Idéale pour un brunch maison ou un dîner gourmand
• ✅ Alliance parfaite entre moelleux, fondant et croustillant
• ✅ Personnalisable avec saumon fumé, bacon, champignons…