Ces pancakes moelleux à souhait sont la solution parfaite pour les gourmands prévoyants : un petit déjeuner maison à conserver plusieurs jours sans perdre en texture. L’astuce ? Un ingrédient magique (le yaourt !) et une cuisson bien maîtrisée.
Préparez-les à l’avance, conservez-les au frais, et régalez toute la famille même le surlendemain.
🕒 Temps de préparation :
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 15 min
- Total : 20 min
- Portions : 10 à 12 pancakes
- Calories : env. 110 kcal/pancake
🧾 Ingrédients :
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 250 g de yaourt nature (ou yaourt à la grecque)
- 100 ml de lait
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe d’huile neutre (ou beurre fondu)
👨🍳 Astuce conservation :
Le yaourt dans la pâte apporte une humidité qui permet aux pancakes de rester tendres jusqu’à 3 jours. Conservez-les dans une boîte hermétique, au frais, en les séparant avec du papier sulfurisé.
👨🍳 Préparation :
1️⃣ Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure.
2️⃣ Ajoutez les œufs, le yaourt, le lait et l’huile. Mélangez sans trop fouetter pour garder une pâte épaisse.
3️⃣ Faites chauffer une poêle antiadhésive, versez une petite louche de pâte, et faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que des bulles se forment.
4️⃣ Laissez refroidir sur une grille puis conservez au frais dans une boîte hermétique.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
- ✅ Toujours moelleux, même 2 ou 3 jours après
- ✅ Rapide, simple, et sans robot
- ✅ Idéal à préparer à l’avance pour toute la semaine
- ✅ Parfait pour les petits-déj sur le pouce ou le goûter
- ✅ Délicieux nature, au miel, sirop d’érable ou confiture
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