🍅 Gâteau au Fromage et à la Tomate – Crémeux, Savoureux et Plein de Soleil

Ce gâteau salé au fromage et à la tomate est une alternative parfaite à la quiche ou au cake salé. Moins lourd, plus fondant, et terriblement parfumé, il se déguste aussi bien chaud que froid, en entrée raffinée, plat principal léger, ou pour un apéritif dînatoire.

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🕒 Temps de préparation :

• Préparation : 15 min
• Cuisson : 35 min
• Repos : 10 min
• Portions : 6 à 8 parts
• Calories : env. 280 kcal/part

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🧾 Ingrédients :

• 250 g de fromage frais (type ricotta, Philadelphia ou chèvre frais)
• 3 œufs
• 80 ml de crème liquide
• 50 g de parmesan râpé
• 100 g de tomates cerises coupées en deux
• 1 c. à soupe de maïzena ou farine
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 c. à soupe de basilic frais ou origan
• Sel, poivre, huile d’olive

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👨‍🍳 Instructions :

1️⃣ Préchauffez le four à 180°C. Chemisez un moule à charnière ou un moule à cake avec du papier cuisson.

2️⃣ Dans un saladier, battez le fromage frais avec les œufs, puis ajoutez la crème, la maïzena, le parmesan, l’ail, le sel, le poivre et les herbes. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

3️⃣ Versez la préparation dans le moule, puis disposez les tomates cerises (côté bombé vers le haut) sur toute la surface. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.

4️⃣ Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et bien pris.

5️⃣ Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler. Servez tiède ou froid, avec une salade verte ou un coulis de tomates.

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🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :

• ✅ Léger, sans pâte, fondant en bouche
• ✅ Plein de goût avec peu d’ingrédients
• ✅ Parfait pour les apéros ou les déjeuners d’été
• ✅ Se prépare à l’avance et se conserve 3 jours
• ✅ Recette sans viande, facile à personnaliser