Le clafoutis aux cerises, c’est le dessert de l’été par excellence, celui que l’on retrouve sur toutes les tables de grand-mères dès que les cerisiers sont en fête. Moelleux, parfumé à la vanille, et garni de cerises juteuses (avec noyaux pour les puristes !), ce dessert est aussi simple que délicieux.
🕒 Temps de préparation :
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 35–40 min
- Total : env. 55 min
- Portions : 6 parts
- Calories : env. 250 kcal/part
🧾 Ingrédients :
- 500 g de cerises fraîches (avec ou sans noyaux)
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
- 80 g de farine
- 25 cl de lait entier
- 1 pincée de sel
- Un peu de beurre pour le moule
- (Facultatif) un peu de rhum ou kirsch
- (Facultatif) sucre glace pour le décor
👨🍳 Instructions :
1️⃣ Préchauffez le four à 180°C. Beurrez généreusement un plat à gratin ou un moule à tarte.
2️⃣ Lavez et équeutez les cerises. Vous pouvez les dénoyauter, mais traditionnellement, on les laisse entières pour garder leur jus et leur parfum.
3️⃣ Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4️⃣ Ajoutez la farine tamisée, une pincée de sel, puis incorporez progressivement le lait. Mélangez bien pour éviter les grumeaux. Ajoutez éventuellement une cuillère de rhum.
5️⃣ Disposez les cerises dans le fond du moule, puis versez la pâte par-dessus.
6️⃣ Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et légèrement gonflé.
7️⃣ Laissez tiédir avant de saupoudrer de sucre glace. Servez tiède ou froid.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
- ✅ Une recette de grand-mère authentique et pleine de tendresse
- ✅ Parfait pour utiliser les cerises du jardin
- ✅ Facile, rapide et sans ingrédients compliqués
- ✅ Peut se décliner avec des abricots, prunes ou myrtilles
- ✅ Encore meilleur le lendemain… s’il en reste !
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