🍮 Gâteau de Semoule à la Vanille – Moelleux, Fondant et Parfumé

Le gâteau de semoule est un dessert traditionnel français qui évoque l’enfance, les goûters chez mamie et les douceurs simples. Avec ses ingrédients basiques – lait, semoule fine, œufs, sucre – il se prépare en un rien de temps, et peut être nappé de caramel pour encore plus de gourmandise !

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🕒 Temps de préparation :

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 30 minutes
• Repos : 2 heures au frais
• Total : 2 h 40
• Portions : 6 parts
• Calories : env. 210 kcal/part

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🧾 Ingrédients :

• 1 litre de lait entier
• 120 g de semoule fine de blé
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
• 2 œufs
• 1 pincée de sel
• (Facultatif) 1 poignée de raisins secs
• (Facultatif) Caramel liquide pour le moule

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👨‍🍳 Instructions :

1️⃣ Préparer le lait : Dans une grande casserole, faites chauffer le lait avec le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Portez à légère ébullition.

2️⃣ Ajouter la semoule : Versez la semoule en pluie, en remuant sans cesse avec un fouet ou une cuillère en bois. Laissez épaissir à feu doux pendant 5 à 7 minutes.

3️⃣ Incorporer les œufs : Hors du feu, ajoutez les œufs battus (rapidement pour ne pas les cuire) et les raisins secs si vous en utilisez. Mélangez bien.

4️⃣ Préparer le moule : Tapissez le fond d’un moule à cake ou à flan de caramel liquide (facultatif) puis versez la préparation.

5️⃣ Cuisson : Faites cuire au four 30 minutes à 180°C, ou laissez simplement refroidir si vous ne cuisez pas après (dans le cas d’une version sans caramel ou cuisson préalable).

6️⃣ Repos : Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de démouler et servir bien frais.

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🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :

• ✅ Facile, rapide et économique
• ✅ Une douceur régressive pleine de souvenirs
• ✅ Parfumé à souhait (vanille, fleur d’oranger, ou cannelle)
• ✅ Se conserve 3 jours au frais
• ✅ Peut être servi en tranches ou à la cuillère