🧀 Conchiglioni Farcis à la Ricotta – Un Plat Italien Crémeux, Fondant et Ultra Savoureux

Les conchiglioni, ces grandes pâtes en forme de coquillage, sont parfaites à farcir. Associées à une garniture à base de ricotta crémeuse, d’épinards ou de parmesan, et gratinées dans une sauce tomate maison, elles deviennent un plat réconfortant et plein de charme italien.

🕒 Temps de préparation :

Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min
Total : 55 min
Portions : 4 à 6 personnes
Calories : env. 450 kcal/portion

🧾 Ingrédients :

Pour les pâtes :

250 g de conchiglioni (pâtes à farcir)

Pour la farce :

250 g de ricotta
100 g de parmesan râpé
200 g d’épinards frais ou surgelés
1 œuf
Sel, poivre, muscade
(Optionnel) quelques feuilles de basilic

Pour la sauce :

400 g de tomates concassées en boîte
1 gousse d’ail
1 oignon émincé
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café d’origan ou d’herbes italiennes
Sel, poivre

👨‍🍳 Instructions :

1️⃣ Faites cuire les conchiglioni
Dans une grande casserole d’eau salée, faites cuire les pâtes 2 minutes de moins que le temps indiqué (elles finiront de cuire au four). Égouttez, passez sous l’eau froide et réservez.

2️⃣ Préparez la sauce tomate
Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail dans l’huile d’olive. Ajoutez les tomates concassées, les herbes, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

3️⃣ Préparez la farce à la ricotta
Faites revenir les épinards à la poêle (ou décongelez-les). Hachez-les grossièrement. Mélangez dans un saladier : ricotta, épinards, œuf, parmesan, sel, poivre, une pincée de muscade.

4️⃣ Farcissez les conchiglioni
À l’aide d’une petite cuillère, remplissez chaque coquillage avec la farce à la ricotta.

5️⃣ Assemblez le plat
Dans un plat à gratin, versez un fond de sauce tomate. Disposez les conchiglioni farcis par-dessus. Recouvrez légèrement avec le reste de sauce. Parsemez d’un peu de parmesan râpé.

6️⃣ Gratinez au four
Enfournez à 180°C (th. 6) pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le tout soit doré et bien chaud.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :

✅ Ultra crémeuse et savoureuse
✅ Idéale pour recevoir ou un dîner raffiné
✅ Personnalisable : ajoutez jambon, mozzarella ou sauce béchamel
✅ Se prépare à l’avance et se congèle très bien
✅ Parfait pour faire aimer les épinards aux enfants