🍓✨ Mousse Framboise en Verrine – Un Dessert Léger et Élégant en Quelques Minutes

Envie d’un dessert frais, fruité et prêt en un clin d’œil ? Cette mousse à la framboise sans œufs est idéale : légère comme un nuage, joliment présentée en verrines et parfaite pour terminer un repas en beauté. Avec ou sans gélatine, c’est la touche sucrée qui épatera vos invités sans passer des heures en cuisine !

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🕒 Temps de préparation :

• Préparation : 10 min
• Repos : 1h au frais (optionnel pour une texture plus ferme)
• Total : 10 min (+ repos)
• Portions : 4 verrines
• Calories : env. 190 kcal/verrine

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🧾 Ingrédients :

• 250 g de framboises fraîches ou surgelées
• 2 c. à soupe de sucre glace (ajuster selon l’acidité des fruits)
• 20 cl de crème liquide entière bien froide
• 2 feuilles de gélatine (facultatif pour une mousse plus ferme)
• Quelques framboises entières et feuilles de menthe pour la déco
• (Optionnel : 1 c. à soupe de jus de citron pour réveiller les saveurs)

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👨‍🍳 Instructions :

1️⃣ Mixez les framboises
Réduisez les framboises en purée à l’aide d’un mixeur plongeant ou blender. Filtrez à l’aide d’un tamis pour enlever les pépins (optionnel mais recommandé pour plus de finesse). Ajoutez le sucre glace et le jus de citron si utilisé.

2️⃣ Préparez la gélatine (optionnel)
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide 5 min. Chauffez légèrement une petite portion de purée de framboises (sans faire bouillir) et incorporez la gélatine essorée. Mélangez avec le reste de la purée.

3️⃣ Montez la crème en chantilly
Fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une chantilly souple mais ferme.

4️⃣ Assemblez la mousse
Incorporez délicatement la purée de framboise à la chantilly à l’aide d’une spatule, en soulevant bien pour ne pas casser la mousse.

5️⃣ Versez en verrines
Remplissez 4 verrines avec la mousse. Lissez le dessus et placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (ou servez directement pour une version ultra mousseuse).

6️⃣ Décorez et servez
Juste avant de servir, ajoutez quelques framboises entières et une petite feuille de menthe sur chaque verrine.

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🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :

• ✅ Sans œufs, donc plus légère et sans cuisson
• ✅ Prête en 10 minutes chrono
• ✅ Élégante et raffinée pour les invités
• ✅ Parfaite en fin de repas ou pour un goûter chic
• ✅ Se décline aussi avec fraises, mangue ou myrtilles