Ce gratin de poissons est une recette incontournable pour un repas sain, équilibré et gourmand. Préparé avec des filets de poisson fondants, une onctueuse sauce béchamel et une belle couche gratinée de fromage, il séduit aussi bien les adultes que les enfants. Accompagné de riz ou de légumes vapeur, c’est un plat complet et réconfortant !
🕒 Temps de préparation :
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 35 min
- Total : 55 min
- Portions : 4 à 6 personnes
- Calories : env. 450 kcal/portion
🧾 Ingrédients :
- 600 g de filets de poisson blanc (cabillaud, colin, merlu, lieu)
- 1 échalote émincée
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel, poivre
Pour la béchamel :
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 50 cl de lait
- 70 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- Sel, poivre, noix de muscade
👨🍳 Instructions :
1️⃣ Pré-cuisson du poisson
Dans une poêle, faites revenir l’échalote avec le beurre et l’huile. Ajoutez les filets de poisson coupés en morceaux, faites cuire 5 à 6 min à feu doux. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade. Égouttez si besoin.
2️⃣ Préparez la béchamel
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez pour obtenir un roux. Versez petit à petit le lait en fouettant jusqu’à obtenir une sauce lisse et onctueuse. Salez, poivrez, ajoutez un peu de muscade et 2/3 du fromage râpé.
3️⃣ Assemblez le gratin
Préchauffez le four à 200°C. Disposez les morceaux de poisson dans un plat à gratin. Recouvrez avec la béchamel, puis parsemez du reste de fromage râpé.
4️⃣ Faites gratiner
Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et bouillonnant.
🍽️ Accompagnements suggérés :
- Riz pilaf
- Pommes vapeur
- Légumes verts poêlés (haricots, brocolis, épinards)
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
- ✅ Ultra fondant et plein de goût
- ✅ Rapide à préparer et parfait pour les soirs de semaine
- ✅ Idéal pour faire aimer le poisson aux enfants
- ✅ Personnalisable avec saumon, crevettes, ou légumes
- ✅ Se réchauffe très bien et même meilleur le lendemain
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