🥣 Soupe de Lentilles Corail Rapide : Le Velouté Réconfortant Prêt en 20 Minutes 🌾💛

Envie d’un dîner chaud, sain et prêt en un rien de temps ?
Cette soupe de lentilles corail rapide est la solution parfaite : riche en protéines végétales, pleine de saveur et incroyablement onctueuse.
Inspirée des saveurs orientales, elle combine la douceur des lentilles avec une pointe d’épices et de citron — un vrai câlin dans un bol 🫶✨

📋 Info Recette

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes
Difficulté : Facile

🥕 Ingrédients

200 g de lentilles corail 🌾
1 oignon émincé
1 carotte coupée en dés
1 gousse d’ail hachée
1 c. à café de curry ou de cumin (selon vos goûts)
1/2 c. à café de curcuma
1 L de bouillon de légumes chaud
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
(Optionnel) un peu de jus de citron et de crème de coco pour la touche finale 🍋🥥

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Faire revenir les aromates
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive.
Ajoutez l’oignon, la carotte et l’ail, puis faites revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

2️⃣ Ajouter les épices
Ajoutez le curry, le curcuma, le sel et le poivre.
Faites revenir encore une minute pour libérer tous les arômes 🌿.

3️⃣ Cuire les lentilles
Ajoutez les lentilles corail rincées et le bouillon de légumes chaud.
Couvrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et se défassent.

4️⃣ Mixer la soupe
Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture veloutée.
Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

5️⃣ Servir chaud
Servez immédiatement, décoré d’un filet de crème de coco, d’un peu de jus de citron et d’herbes fraîches (persil ou coriandre). 🌿

💡 Astuces Gourmandes

Pour une version encore plus nourrissante, ajoutez un peu de lait de coco ou de crème fraîche.
Vous pouvez incorporer une poignée d’épinards frais à la fin de la cuisson pour un côté vert et vitaminé 🌱.
Préparez une grande quantité : cette soupe se conserve très bien 3 jours au réfrigérateur et se réchauffe sans perdre sa saveur.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Prête en moins de 30 minutes, idéale les soirs pressés ⏱️
Crémeuse, parfumée et légère à la fois
Excellente source de protéines végétales et fibres
Convient parfaitement aux régimes végétariens ou véganes 🌿
Réchauffe le corps et le cœur en toute saison 💛