La tarte aux pommes est l’un des grands symboles de la pâtisserie maison française.
Simple, fondante, légèrement caramélisée et toujours réconfortante, elle évoque les goûters d’enfance et les dimanches en famille.
Servie tiède avec une boule de glace à la vanille ou froide avec un café, elle fait toujours l’unanimité 🍎☕
📋 Info Recette
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
- Portions : 6 à 8 parts
- Difficulté : Facile
🍎 Ingrédients
- 1 pâte brisée (maison ou prête à l’emploi)
- 4 à 5 pommes (type Golden ou Reine des Reinettes)
- 2 c. à soupe de sucre roux
- 20 g de beurre fondu
- 2 c. à soupe de compote de pommes (maison ou du commerce)
- 1 c. à café de cannelle (facultatif)
- 1 sachet de sucre vanillé
👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparer la pâte
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
2️⃣ Étaler la compote
Recouvrez le fond de tarte d’une fine couche de compote de pommes.
Elle apportera du moelleux et renforcera le goût fruité.
3️⃣ Disposer les pommes
Épluchez, épépinez et coupez les pommes en fines lamelles.
Disposez-les en rosace sur la compote, en commençant du bord vers le centre pour un effet visuel élégant 🌸
4️⃣ Saupoudrer et dorer
Parsemez de sucre roux, de sucre vanillé et, si vous aimez, d’un peu de cannelle.
Arrosez de beurre fondu pour une finition dorée et croustillante.
5️⃣ Cuire la tarte
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient bien dorées et la pâte cuite.
6️⃣ Finition brillante (facultatif)
Pour une tarte brillante comme en boulangerie, badigeonnez les pommes encore chaudes d’un peu de confiture d’abricot réchauffée.
💡 Astuces du Chef
- Utilisez plusieurs variétés de pommes pour un goût plus complexe 🍏🍎
- Pour une version plus gourmande, ajoutez quelques amandes effilées ou un filet de miel avant la cuisson.
- Si vous préférez une tarte plus fondante, étalez une couche plus épaisse de compote.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Le parfum irrésistible des pommes caramélisées à la sortie du four 🍎
- Une recette facile et rapide, parfaite même pour les débutants
- Un dessert traditionnel et réconfortant, à déguster en toute saison
- Parfaite chaude avec une boule de glace ou froide pour le goûter
- Un grand classique français qui ne déçoit jamais 💛
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