La limonade à la rhubarbe est une boisson rafraîchissante et acidulée, parfaite pour les journées chaudes. Cette recette combine la saveur acidulée de la rhubarbe avec le goût citronné pour une boisson unique et délicieuse.
📋 Ingrédients :
- 400 g de rhubarbe, coupée en morceaux 🍃
- 200 g de sucre en poudre 🍚
- 1 litre d’eau 💧
- Le jus de 4 citrons 🍋
- 500 ml d’eau gazeuse (optionnel) 💧
- Glaçons 🧊
- Feuilles de menthe pour la garniture (optionnel) 🌿
📝 Instructions :
1. Préparation du Sirop de Rhubarbe :
- Faites cuire la rhubarbe :
- Dans une casserole, ajoutez la rhubarbe 🍃 et 500 ml d’eau 💧. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la rhubarbe soit bien tendre.
- Ajoutez le sucre :
- Une fois la rhubarbe cuite, ajoutez le sucre en poudre 🍚 et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
- Filtrez le mélange :
- Passez le mélange au tamis ou dans une étamine pour séparer le jus du reste de la pulpe. Pressez bien pour extraire tout le jus. Laissez refroidir le sirop de rhubarbe.
2. Préparation de la Limonade :
- Mélangez le jus de citron et le sirop :
- Dans un grand pichet, mélangez le jus de citron 🍋 avec le sirop de rhubarbe refroidi.
- Ajoutez de l’eau :
- Ajoutez le reste de l’eau 💧 (environ 500 ml) et remuez bien. Pour une version pétillante, vous pouvez remplacer une partie de l’eau plate par de l’eau gazeuse 💧.
- Goûtez et ajustez :
- Goûtez la limonade et ajustez le sucre ou l’acidité selon vos préférences. Vous pouvez ajouter plus de sucre ou de jus de citron si nécessaire.
3. Service :
- Servez frais :
- Remplissez des verres de glaçons 🧊, puis versez la limonade à la rhubarbe par-dessus.
- Garnissez :
- Garnissez chaque verre avec une feuille de menthe 🌿 et une rondelle de citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
⏱️ Temps de Préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de Cuisson : 15 minutes
⏱️ Temps Total : 30 minutes
🍽️ Portions : 4-6 verres
🔥 Calories : Environ 100 kcal par verre
Dégustez cette limonade à la rhubarbe, une boisson estivale rafraîchissante et légèrement acidulée qui plaira à tous vos invités. Parfaite pour se désaltérer lors des journées ensoleillées ! 🍹🍋✨