La Soupe Potiron Minceur est un plat léger et savoureux, idéal pour ceux qui souhaitent se réchauffer tout en restant en forme. Avec ses ingrédients simples et ses bienfaits pour la santé, elle est parfaite pour un dîner réconfortant ou comme entrée légère.
📋 Ingrédients :
- 1 petit potiron (environ 800 g), pelé et coupé en cubes 🎃
- 1 oignon, émincé 🧅
- 2 gousses d’ail, hachées 🧄
- 1 carotte, pelée et coupée en rondelles 🥕
- 1 pomme de terre, pelée et coupée en cubes 🥔
- 1 litre de bouillon de légumes ou de poulet (faible en sodium) 🍲
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 🌿
- 1 cuillère à café de cumin en poudre 🌿
- 1/2 cuillère à café de paprika 🌶️
- Sel et poivre au goût 🧂
- Crème légère ou yaourt nature pour servir (optionnel) 🥄
📝 Instructions :
- Préparation des Ingrédients :
- Faire revenir les légumes : Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive 🌿 à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé 🧅 et l’ail haché 🧄. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Ajouter les légumes : Ajoutez les cubes de potiron 🎃, les rondelles de carottes 🥕 et les cubes de pomme de terre 🥔. Faites revenir pendant environ 5 minutes.
- Cuisson :
- Ajouter les épices et le bouillon : Saupoudrez les légumes de cumin 🌿 et de paprika 🌶️. Versez le bouillon 🍲 dans la casserole, en vous assurant que les légumes sont bien couverts.
- Faire mijoter : Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Mixage et Service :
- Mixer la soupe : Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse. Vous pouvez aussi la transférer en plusieurs fois dans un blender.
- Rectifier l’assaisonnement : Goûtez et ajustez le sel et le poivre 🧂 selon votre goût.
- Servir : Servez chaud, avec une cuillerée de crème légère ou de yaourt nature 🥄 si désiré.
Bon appétit ! 🍲