La Salade Niçoise est une spécialité de Nice, dans le sud de la France. Composée de légumes croquants, de thon, d’œufs et d’olives, elle est idéale pour un repas léger et savoureux. Simple et rapide à préparer, cette salade est parfaite pour un déjeuner estival.
📋 Ingrédients :
- 4 tomates 🍅
- 1 concombre 🥒
- 200 g de haricots verts 🥗
- 4 œufs durs 🥚
- 1 poivron rouge 🌶️
- 200 g de thon en conserve (ou thon frais grillé) 🐟
- 100 g d’olives noires 🫒
- 1 oignon rouge 🧅
- 8 filets d’anchois (optionnel) 🐟
- 6 radis (facultatif) 🌿
- 2 cuillères à soupe de câpres (facultatif) 🌿
- Quelques feuilles de basilic 🌿
- Huile d’olive extra vierge 🌿
- Vinaigre de vin 🍇
- Sel et poivre 🧂
📝 Instructions :
- Préparation des légumes :
- Lavez et coupez les tomates 🍅 en quartiers, le concombre 🥒 en rondelles, et le poivron rouge 🌶️ en lamelles fines.
- Faites cuire les haricots verts 🥗 à l’eau bouillante salée pendant 5 à 7 minutes, puis égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Écalez les œufs durs 🥚 et coupez-les en quartiers.
- Montage de la salade :
- Dans un grand plat, disposez les haricots verts 🥗 au centre.
- Ajoutez autour les tomates 🍅, le concombre 🥒, le poivron 🌶️, et les œufs durs 🥚.
- Égouttez le thon 🐟 et répartissez-le sur la salade. Ajoutez également les filets d’anchois 🐟 si vous en utilisez, ainsi que les olives noires 🫒 et les câpres 🌿.
- Assaisonnement :
- Émincez l’oignon rouge 🧅 et les radis 🌿 (si vous en utilisez), puis parsemez-les sur la salade.
- Arrosez généreusement d’huile d’olive 🌿 et d’un filet de vinaigre de vin 🍇. Assaisonnez avec du sel 🧂 et du poivre 🧂.
- Ajoutez quelques feuilles de basilic 🌿 pour la touche finale.
- Service :
- Servez la Salade Niçoise immédiatement, accompagnée de pain croustillant pour un repas complet et équilibré.
⏱️ Temps de Préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de Cuisson : 7 minutes (pour les haricots verts)
⏱️ Temps Total : Environ 20 minutes
🍽️ Portions : 4 personnes
🔥 Calories : Environ 350 kcal par portion
La Salade Niçoise est un plat frais, léger et riche en saveurs méditerranéennes. Facile à préparer, elle est parfaite pour un déjeuner ou un dîner d’été. Bon appétit ! 🥗🍅🐟