La Soupe de Potimarron Crémeuse est un plat savoureux et réconfortant qui met en valeur la douceur naturelle du potimarron. Sa texture onctueuse et son goût légèrement sucré en font une entrée idéale ou un plat principal réchauffant.
📋 Ingrédients :
- 1 kg de potimarron, pelé et coupé en cubes 🎃
- 1 oignon, haché 🧅
- 2 gousses d’ail, hachées 🧄
- 750 ml de bouillon de légumes ou de poulet 💧
- 200 ml de crème fraîche 🥛
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 🌿
- 1 cuillère à café de muscade râpée 🌿
- Sel et poivre au goût 🧂
- Graines de courge ou croutons pour la décoration (optionnel) 🌰
📝 Instructions :
- Préparation des ingrédients :
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive 🌿 à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon 🧅 et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite l’ail 🧄 et faites revenir pendant une minute de plus.
- Cuisson du potimarron :
- Ajoutez les cubes de potimarron 🎃 dans la casserole et mélangez bien.
- Versez le bouillon 💧 et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le potimarron soit tendre.
- Mixage de la soupe :
- Retirez la casserole du feu. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire le tout en purée lisse.
- Ajoutez la crème fraîche 🥛, la muscade 🌿, le sel 🧂 et le poivre 🧂. Mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients.
- Finition et service :
- Remettez la casserole sur feu doux pour réchauffer la soupe, si nécessaire.
- Servez la soupe chaude, décorée de graines de courge 🌰 ou de croutons pour une touche croquante.
⏱️ Temps de Préparation : 10 minutes
⏱️ Temps de Cuisson : 30 minutes
🍽️ Portions : 4 personnes
🔥 Calories : Environ 300 kcal par portion
La Soupe de Potimarron Crémeuse est un plat qui réchauffe le cœur, idéal pour les soirées fraîches. Sa douceur et sa richesse en font un favori pour toute la famille. Bon appétit ! 🎃✨