Les poivrons farcis au riz sont un plat délicieux et équilibré, parfait pour un repas complet. Ils peuvent être garnis de riz, de légumes et d’épices, avec une touche de fromage pour encore plus de gourmandise.
📋 Ingrédients :
- 4 poivrons de taille moyenne (rouges, verts ou jaunes) 🌶️
- 150 g de riz 🍚
- 1 oignon haché 🧅
- 2 gousses d’ail hachées 🧄
- 1 tomate coupée en dés 🍅
- 1 courgette coupée en petits dés 🥒
- 1 carotte coupée en petits dés 🥕
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 🫒
- 100 g de fromage râpé (facultatif) 🧀
- 1 cuillère à café de paprika 🌶️
- 1 cuillère à café d’origan 🌿
- Sel et poivre 🧂
- Persil frais pour la garniture 🌿
📝 Instructions :
- Préparation des poivrons :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Coupez le haut des poivrons 🌶️ et retirez les graines et les membranes intérieures. Gardez les chapeaux pour la décoration.
- Faites cuire les poivrons à l’eau bouillante pendant 5 minutes pour les ramollir légèrement, puis égouttez-les et réservez.
- Cuisson du riz :
- Faites cuire le riz 🍚 dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez et réservez.
- Préparation de la farce :
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive 🫒. Faites revenir l’oignon 🧅 et l’ail 🧄 jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les dés de carottes 🥕, courgettes 🥒, et tomates 🍅, et faites revenir pendant 5 à 7 minutes.
- Assaisonnez avec du paprika 🌶️, de l’origan 🌿, du sel et du poivre 🧂. Mélangez bien.
- Incorporez le riz cuit 🍚 à la poêle et mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés. Si vous le souhaitez, ajoutez une poignée de fromage râpé 🧀 à ce stade pour un côté plus crémeux.
- Farcir les poivrons :
- Remplissez chaque poivron 🌶️ avec le mélange de riz et légumes, en tassant bien.
- Placez les poivrons farcis dans un plat à gratin et remettez les chapeaux sur le dessus.
- Cuisson :
- Enfournez les poivrons farcis pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés sur le dessus.
- Service :
- Garnissez de persil frais 🌿 avant de servir, et dégustez chaud, accompagné d’une salade verte ou de pain frais.
⏱️ Temps de Préparation : 20 minutes
⏱️ Temps de Cuisson : 30 minutes
🍽️ Portions : 4 personnes
🔥 Calories : Environ 300 kcal par portion
Les poivrons farcis au riz sont un plat savoureux et nourrissant, idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Le mélange de légumes et d’épices rend ce plat à la fois léger et plein de saveurs. Bon appétit ! 🌶️🍚🥕