Le Cordon Bleu de Poulet est un plat français classique qui associe une poitrine de poulet tendre farcie de jambon et de fromage, puis panée et dorée à la perfection. Croustillant à l’extérieur, fondant et savoureux à l’intérieur, c’est un régal pour tous les amateurs de poulet !
📋 Ingrédients :
- 4 poitrines de poulet, aplaties à environ 1 cm d’épaisseur 🍗
- 4 tranches de jambon 🥓
- 4 tranches de fromage (emmental, gruyère ou suisse) 🧀
- 2 œufs, battus 🥚🥚
- 100 g de chapelure 🍞
- 50 g de farine 🌾
- Sel et poivre au goût 🧂
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 🫒
- 2 cuillères à soupe de beurre 🧈
📝 Instructions :
- Préparer le poulet :
- Placez chaque poitrine de poulet entre deux feuilles de film plastique et aplatissez-les délicatement à environ 1 cm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un maillet à viande.
- Farcir le poulet :
- Disposez une tranche de jambon et une tranche de fromage au centre de chaque poitrine de poulet. Repliez les côtés du poulet sur la garniture, puis roulez-les soigneusement pour former un paquet bien fermé. Fixez les bords avec des cure-dents si nécessaire.
- Paner le poulet :
- Préparez trois assiettes : une avec la farine, une avec les œufs battus, et une avec la chapelure. Assaisonnez le poulet roulé avec du sel et du poivre. Roulez chaque paquet dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure pour bien l’enrober.
- Cuire le poulet :
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez les poitrines de poulet et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes à l’extérieur et bien cuites à l’intérieur.
- Servir :
- Retirez les cordons bleus de la poêle et placez-les sur une assiette. Laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de retirer les cure-dents. Coupez-les en diagonale pour révéler le fromage fondu à l’intérieur.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 15 minutes
⏱️ Temps total : 30 minutes
🍽️ Portions : 4
🔥 Calories : Environ 500 kcal par portion
Le Cordon Bleu de Poulet Classique est un plat croustillant, crémeux et irrésistible, parfait pour un dîner spécial. Servez-le avec une salade verte ou des légumes rôtis pour un repas complet et délicieux ! 🧀🥓🍗