Le Pain Brioché au Yaourt est une version légère et moelleuse du pain traditionnel, grâce à l’ajout de yaourt qui lui donne une texture tendre et une saveur subtilement sucrée. Idéal pour le petit-déjeuner, le goûter, ou pour accompagner une tasse de thé ou de café.
📋 Ingrédients :
- 500 g de farine 🌾
- 1 sachet de levure de boulanger sèche (7 g) 🌿
- 100 g de sucre 🧂
- 1 yaourt nature (125 g) 🥛
- 100 ml de lait tiède 🥛
- 2 œufs 🥚🥚
- 80 g de beurre fondu 🧈
- 1 cuillère à café de sel 🧂
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif) 🌿
- 1 œuf battu (pour la dorure) 🥚
📝 Instructions :
- Préparer la levure :
- Dans un bol, mélangez la levure sèche avec le lait tiède et une cuillère à soupe de sucre. Laissez reposer pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Mélanger les ingrédients :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le reste du sucre et le sel. Ajoutez le yaourt, les œufs, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Versez ensuite le mélange de levure. Mélangez avec une cuillère en bois ou utilisez un robot pétrisseur pour former une pâte lisse.
- Pétrir la pâte :
- Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu de lait.
- Laisser lever :
- Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez d’un torchon propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Façonner le pain :
- Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pétrissant légèrement. Façonnez-la selon vos envies : en boule, en tresse ou en petits pains individuels. Placez-la dans un moule à pain ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Laisser lever à nouveau :
- Couvrez et laissez lever pendant encore 30 minutes.
- Cuire :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Badigeonnez le dessus du pain avec l’œuf battu pour une belle dorure. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré.
- Laisser refroidir :
- Retirez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille avant de le trancher.
Servir :
- Le Pain Brioché au Yaourt est délicieux nature, tartiné de beurre ou de confiture. Dégustez-le au petit-déjeuner ou pour une pause gourmande.
⏱️ Temps de préparation : 20 minutes
⏱️ Temps de levée : 1h30 – 2h
⏱️ Temps de cuisson : 30 minutes
⏱️ Temps total : 2h20 – 2h50
🍽️ Portions : 8 à 10 tranches
🔥 Calories : Environ 220 kcal par tranche
Ce Pain Brioché au Yaourt est doux, moelleux et subtilement parfumé. Une recette parfaite pour apporter une touche de douceur à votre journée ! 🥛🍞🥐