Les Beignets sont des douceurs frites, légères et moelleuses, souvent enrobées de sucre ou fourrées de confiture, de crème ou de chocolat. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme dessert. Voici une recette facile pour réaliser des beignets délicieux à la maison !
📋 Ingrédients :
- 500 g de farine 🌾
- 60 g de sucre 🧂
- 10 g de levure de boulanger sèche 🌿
- 2 œufs 🥚🥚
- 250 ml de lait tiède 🥛
- 50 g de beurre fondu 🧈
- 1 pincée de sel 🧂
- Huile pour la friture 🫒
- Sucre glace pour le saupoudrage (facultatif) 🍚
- Confiture, crème pâtissière ou chocolat pour la garniture (facultatif) 🍫🍯
📝 Instructions :
- Préparer la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Dans un petit bol, mélangez la levure de boulanger avec le lait tiède. Laissez reposer pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la levure mousse.
- Mélanger les ingrédients :
- Ajoutez les œufs et le beurre fondu au mélange de farine, puis incorporez le mélange de lait et de levure. Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une texture lisse et élastique. Cela peut prendre environ 10 minutes.
- Laisser lever :
- Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez d’un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Façonner les beignets :
- Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pétrissant légèrement. Étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 1 cm et découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Vous pouvez également faire des trous au centre pour créer des beignets en forme de donuts.
- Faire frémir l’huile :
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile à 180°C (350°F). Vérifiez la température en plongeant un petit morceau de pâte dans l’huile : s’il remonte et commence à frémir, l’huile est prête.
- Frire les beignets :
- Faites frémir les beignets par petites quantités, en les retournant jusqu’à ce qu’ils soient dorés (environ 2-3 minutes de chaque côté). Retirez-les avec une écumoire et laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
- Garnir et servir :
- Laissez les beignets refroidir légèrement, puis enrobez-les de sucre glace ou farcissez-les avec la garniture de votre choix.
⏱️ Temps de préparation : 20 minutes
⏱️ Temps de levée : 1 heure
⏱️ Temps de cuisson : 20 minutes
⏱️ Temps total : 1 heure 40 minutes
🍽️ Portions : 12 beignets
🔥 Calories : Environ 200 kcal par beignet (sans garniture)
Les Beignets sont une gourmandise irrésistible, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Parfaits pour toutes les occasions, ils raviront les petits et les grands ! 🍩🍯